Utensílios e utensílios de cozinha: tábua, fogão, espátula de cozinha, faca, panela, tigela, chiclete de alho.
Os ingredientes
| pimentão | 800 g |
| pasta de tomate | 500 g |
| agua | 250 ml |
| alho | 4 dentes |
| sal | 1 colher de sopa. eu |
| óleo de girassol | 2 colheres de sopa. eu |
| vinagre | 2 colheres de sopa. eu |
| pimenta | 4-5 unid. |
| pimenta da Jamaica | 4 pc |
| folha de louro | 1 pc |
| açucar | 1 colher de sopa. eu |
| pimenta vermelha quente | 3-4 fatias |
Etapa de cozimento
- Pimentão com um volume de 800 gramas na minha água fria, deixe secar um pouco, corte ao meio, retire as sementes para dentro, livre do excesso de polpa, corte o pedúnculo. Em uma tábua, corte a pimenta inteira em fatias médias. Colocamos a pimenta picada em um recipiente fundo, retire tão longe para o lado.
- Nós espalhamos 500 gramas de pasta de tomate em um recipiente separado, adicione 250 ml de água lá, misture. Despeje a pimenta picada em um recipiente separado com esta mistura de tomate.
- Adicione 7-8 ervilhas de pimenta, 5-6 ervilhas de pimenta da Jamaica. Despeje uma colher de sopa de sal e açúcar, adicione uma folha de louro.
- Colocamos o recipiente com os ingredientes no fogo, damos tempo para ferver e mantemos o fogão em estado de ebulição por 20 a 30 minutos. Durante o cozimento, use uma colher de cozinha com uma alça longa para misturar pimenta após um certo período de tempo. No meio do processo de ebulição, adicione duas colheres de sopa de vinagre a 9% e duas colheres de sopa de óleo de girassol à pimenta.
- Enquanto a pimenta está fervendo, descasque quatro dentes de alho de tamanho médio, lave-os com água da torneira e aperte-os através de uma prensa diretamente em um recipiente de pimenta fervendo.
- Lavamos uma vagem de pimenta vermelha quente, cortamos 3-4 fatias com uma faca, enviamos para o restante dos ingredientes no fogão, cozinhe por mais 15 minutos em fogo baixo.
- Lave com antecedência e esterilize os frascos de meio litro na quantidade de duas peças.
- Coloque o pimentão preparado quente em potes e entupi-los imediatamente. Fizemos lecho, que pode ser preparado para o inverno, e você pode comer imediatamente.
Dicas úteis
- Ao preparar pimentões enlatados, é melhor usar pimentões de várias cores: amarelo, vermelho e verde. Então a cama no banco parece bonita e apetitosa.
- Ao preparar os ingredientes para o lecho, você pode usar pasta de tomate, feita em casa e comprada no supermercado.
- Preste atenção à qualidade, sabor e cheiro do óleo de girassol que você pretende usar. Odor amargo e desagradável devido ao armazenamento prolongado de óleo vegetal imediatamente pode afetar adversamente o sabor do lecho cozido, e será impossível comê-lo.
Receita de vídeo
Se você quiser aprender mais sobre a receita para fazer lecó com pimentão, aprender sobre os componentes da peça de trabalho, sua quantidade para cozinhar, veja todo o processo de entupimento claramente, o material deste vídeo o ajudará.
Caros leitores, há muitas receitas para preparar pimentões para o inverno. E, provavelmente, toda dona de casa usa isso. Tente cozinhar o pimentão de acordo com esta receita. Diga-nos nos comentários como cozinhar lecho em sua cozinha? Como seus familiares se relacionam com o produto? Que novidade você aprendeu com o material proposto e tomou nota dele?