Utensílios e utensílios de cozinha: faca, colher, tábua, colher com fenda, prato - 3 unid., copo medidor, ralador, papel manteiga, fogão lento.
Os ingredientes
| Produto | Quantidade |
| Folhas de lasanha | 12 - 14 peças |
| Agua | 1,5 l |
| Carne picada (carne de porco e bovina) | 800 g |
| Pasta de tomate | 3 colheres de sopa. eu |
| Bow | 2 peças |
| Alho | 2 a 3 dentes |
| Óleo vegetal | 30 ml |
| Ervas italianas | 1 colher de chá |
| Sal | 3 colheres de chá |
| Manteiga | 100 g |
| Farinha | 3 colheres de sopa. eu |
| Leite | 350 - 400 ml |
| Ovos | 2 peças |
| Queijo duro | 200 - 250 g |
| Noz-moscada | na ponta de uma faca |
Etapa de cozimento
Preparando folhas de lasanha
- Despeje água na panela multicooker. De preferência, já está fervendo ou quente, então as folhas são soldadas mais rapidamente. Definimos o modo "Cozedura a vapor". Feche a tampa. Quando o vapor passa pelos orifícios, significa que a água ferveu.
- Coloque 12-14 folhas de massa de lasanha no fundo da panela, cozinhe até a metade com a tampa aberta. Se a embalagem disser que não exige fervura preliminar, ainda ferva, porque quando houver muitas camadas, as folhas do meio permanecerão sem cozimento.
- Quando as folhas de lasanha dobram bem, elas podem ser retiradas. O tempo de cozimento é de aproximadamente 3 a 4 minutos. Desligue a multicamada. Pegamos uma escumadeira, colocamos em um prato em uma camada, para não grudar e deixar esfriar. Despeje a água da panela. Se você mesmo fazer a massa, estenda-a bem e também pré-ferva. Massa de bolinhos é adequada aqui.
Carne picada
Importante! Os vegetais são frequentemente adicionados para cozinhar, por exemplo, abobrinha, pimentão, berinjela, talo de aipo, cenoura. Se você colocá-los em um prato, adicione na hora de fritar a carne. Em seguida, o prato ficará menos calórico.
- Pique finamente 2 cebolas médias. Também pique finamente 2 - 3 dentes de alho.
- Despeje 30 ml de óleo vegetal na panela multicooker.
- Escolha o menu “fritar”, pressione o botão “iniciar”. Assim que o óleo esquentar - abaixe a cebola picada. Frite a cebola por 3 minutos, mexendo sempre.
- A cebola estava frita e ligeiramente podgolot, agora adicione 800 g de carne picada. Fritamos até que esteja completamente frito e adquira uma cor cinza claro (marrom). Demora cerca de 6 a 8 minutos para concluir.
- Agora adicione o alho picado. Polvilhe 1 colher de chá. misturas de ervas francesas ou italianas. Se não houver tais ervas, adicione temperos ao seu gosto. Despeje 2 colheres de chá. sal com a montanha. Nós misturamos tudo.
- Em um copo de água, produzimos 3 colheres de sopa. eu pasta de tomate. Em vez de macarrão, você pode usar molho ou tomate. Despeje a carne picada com pasta de tomate diluída. Se parecer que não há pasta de tomate suficiente, adicione mais 1 colher.
- Mexa e cozinhe por 2 minutos. Coloque o recheio preparado em um prato. Lave a panela para uso posterior.
Fabricação de molho
- Vamos cozinhar no modo "fritar". Em uma panela, coloque 100 g de manteiga e derreta.
- Adicione 3 colheres de sopa ao óleo. eu farinha, misture para que não haja grumos. A farinha é frita e começa a escurecer, ficando amarela escura ou laranja.
- Despeje 350 - 400 ml de leite em uma corrente fina. Mexa continuamente para não formar nódulos. Estamos esperando o leite ferver.
- Durante o cozimento, o molho deve engrossar e começar a inchar. Neste ponto, você pode desativar a multicamada.
- Despeje o molho em uma panela separada, adicione 2 ovos. Amasse até esfriar.
- Adicione 1 colher de chá.sal e noz-moscada moída na ponta de uma faca.
- Misture. O molho deve ser consistente, como creme de leite. Rale 200 - 250 g de queijo duro. Adicione 2/3 do queijo ao molho e deixe 1/3 da porção para polvilhar o prato acabado.
Colocando Lasanha
- Cubra a panela com papel manteiga. Corte o papel ao meio longitudinalmente, espalhe-o na parte inferior e nas laterais transversalmente.
- Nós espalhamos as folhas de lasanha. No fundo é colocado 2 folhas.
- Colocamos a carne picada, nivelamos sobre toda a superfície.
- Despeje abundantemente com molho. Devido ao queijo derretido, ele começou a se esticar.
- Se a camada anterior de lasanha estava junto, coloque a próxima.
- Espalhe a carne picada e o molho novamente. E assim por diante até o fim.
- Na penúltima camada, espalhe toda a carne. Na camada superior, haverá apenas molho polvilhado com queijo.
- Ativamos o modo “cozimento” ou “cozimento múltiplo” e fechamos a tampa. A uma temperatura de 120 graus, cozinhe 40 minutos.
- Tiramos a lasanha pronta, segurando as bordas do papel. Nós espalhamos em um prato plano, retire o papel.
- A lasanha era multicamada, alta e suculenta, deveria ter pelo menos 6 camadas.
Se você vai cozinhar lasanha no forno, o queijo deve ser adicionado no final 10 minutos antes do final do cozimento ou coberto com papel alumínio e removido 10 minutos antes do final. Em um fogão lento, o aquecimento superior é fraco, permitindo que todas as camadas assem. Portanto, quando polvilhamos o queijo por cima, forma-se uma crosta.
Receita de vídeo
Neste vídeo, você pode ver como os ingredientes da lasanha são preparados e como são montados. Você também pode ver como o prato final fica na seção.
A lasanha com carne picada no forno é um prato totalmente independente que pode ser servido no almoço ou no jantar. O prato acaba por ser rico em calorias e satisfatório; portanto, às vezes você pode tratar a si mesmo e a seus entes queridos com tanta delicadeza. Você já tentou cozinhar algo semelhante? Caso contrário, use nossa receita. Você pode escrever sobre os resultados do seu trabalho nos comentários.
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Boa leitura!