Lasanha caseira com carne picada - cozinhe no forno de acordo com uma receita simples 🥧

Utensílios e utensílios de cozinha:

• fogão;
• um forno;
• uma geladeira;
• bico para massa rolando;
• frigideira grande;
• panela (3 unid.);
• uma tigela;
• uma colher;
• uma faca;
• bata;
• tábua de cortar;
• ralador;
• espremedor de alho;
• embrulhar alimentos;
• assadeira;
• escorredor.

Os ingredientes

Quantidade	Nome
Ovos de galinha	2 peças
Farinha	280 g
Óleo de girassol	3 colheres de sopa. eu
Sal	2 colheres de chá
Carne moída	800 g
Queijo duro	500 g
Vinho branco seco	150 ml
Tomates	4 pc
Leite	500 ml
Pasta de tomate	1 colher de sopa. eu
Bow	1 pc
Agua	2,5 l
Alho	2 dentes
Especiarias	provar
Manjericão seco	0,5 colher de chá
Manteiga	60 g

Etapa de cozimento

A massa

1. Despeje 200 g de farinha em uma tigela ou tigela funda e adicione 0,5 colher de chá de farinha. sal e misture.
   
2. Despeje a farinha em uma superfície de trabalho, onde você vai amassar a massa. Faça um sulco no centro da lâmina feita de farinha e bata 2 ovos de galinha lá.
   
3. Misture os ovos com a farinha com uma colher. Quando os ovos se dissolverem na massa, comece a amassá-lo com as mãos. Deve ficar denso. Colete a massa em um pedaço inteiro e despeje 2 colheres de sopa. eu óleo de girassol. Continue amassar a massa até ela ficar homogênea (10 a 15 minutos).
   
4. Rebobine a massa com filme plástico e leve à geladeira por 30-40 minutos.
   

Recheio

1. Descasque e corte 1 cebola grande. Coloque uma panela grande em fogo médio, despeje um pouco de óleo de girassol, espere até que aqueça, despeje a cebola picada na panela.
   
2. Enquanto a cebola está frita, descasque 4 tomates vermelhos e rale-os em uma tigela funda.
   
3. Descasque e esprema 2 dentes de alho ao tomate, despeje 0,5 colher de chá. manjericão seco e outras especiarias ao seu gosto (pimentas, ervas), também despeje cerca de 0,5 colher de chá. sal e misture.
   
4. Em um ralador fino, rale 500 g de queijo duro.
   
5. Adicione 800 g de carne moída à cebola que está sendo frita (depois que a cebola estiver um pouco de podzolotil).
   
6. Frite a carne picada com cebola em fogo médio por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente. O recheio deve mudar de cor e depois sal (cerca de 0,5 colher de chá. Sal). Despeje o tomate ralado com alho em uma frigideira com carne picada e misture, adicione 1 colher de sopa. eu pasta de tomate. Tampe e cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente (aproximadamente 20 a 25 minutos). Depois que a carne estiver levemente cozida, despeje 150 ml de vinho branco seco na panela e misture. Cubra a carne picada com uma tampa e cozinhe por mais 30-40 minutos até o líquido evaporar.
   

Molho Bechamel

1. Despeje 500 ml de leite em uma panela pequena e coloque no fogão em fogo baixo.
   
2. Enquanto o leite está esquentando, coloque outra panela no fogo e coloque 60 g de manteiga. Dissolva completamente.
   
3. Em uma panela com manteiga derretida, envie 80 g de farinha (4 colheres de sopa. Colher). Misture a farinha e a manteiga rapidamente e bem. Depois de misturar a manteiga com a farinha e depois de preparada, desligue o fogão para que não queime.
   
4. Após o aquecimento do leite (não ferva), desligue a placa de aquecimento. Adicione uma pitada de sal ao leite. Comece gradualmente derramando leite quente em porções em uma panela com manteiga e farinha. Misture até ficar homogêneo com um batedor, verifique se não há grumos.
   

Massas

1. Retire a massa previamente amassada da geladeira, ela deve ser elástica e macia. Faça um pequeno rolo da massa e divida-o com uma faca em três partes iguais.Pressione cada parte levemente com a palma da mão e faça um “bolo”, polvilhe com farinha e passe pelo bico para estender a massa (polvilhe periodicamente a massa com farinha durante o enrolamento). A espessura da massa deve ser de 1,5 mm.
   
2. Corte a massa enrolada de acordo com a assadeira em que você fará lasanha (se o molde for pequeno, você pode fazer várias porções).
   
3. Coloque 1 litro de água no fogão, deixe ferver e adicione sal (0,5 colher de chá de sal). Adicione algumas gotas de óleo de girassol na água. Despeje 1,5 litros de água fria em outra panela, se você tiver gelo, poderá adicioná-lo à água.
   
4. Em uma panela com água fervida, abaixe 1 folha de massa, ferva por cerca de um minuto, retire a folha de massa da panela e abaixe-a em um recipiente com água fria. Cozinhe todas as folhas de massa. Usando uma colher, transfira todas as folhas de massa da água fria para uma peneira para que a água do copo.
   

Cozinhar Lasanha

1. Despeje um pouco de molho bechamel no fundo da assadeira, distribuindo-o pelo fundo (certifique-se de que o molho cubra apenas o fundo; se houver muito, a lasanha “flutuará”).
   
2. Coloque algumas folhas de lasanha em cima do molho para que cubram o fundo do molde. Se o tamanho das folhas não corresponder, elas poderão ser cortadas. Em cima da massa, coloque algumas colheres de recheio de carne picada e tomate.
   
3. Despeje o molho bechamel e polvilhe por cima com o queijo ralado anteriormente.
   
4. Repita o mesmo processo com outra camada. Coloque as últimas folhas de massa por cima, despeje o molho bechamel e cubra com queijo ralado.
   
5. Coloque o prato no forno a 80 graus, por 30-35 minutos.
   

Receita de vídeo

Depois de assistir ao vídeo, você pode entender como a massa deve sair e cortar em pedaços de que tamanho. Você também verá como enrolar e cortar adequadamente as folhas de lasanha. Veja a consistência do molho e quantos ingredientes colocar em cada camada de lasanha.

Você aprendeu a cozinhar um delicioso prato italiano - lasanha. Após a receita, você certamente obterá um excelente resultado, a lasanha se tornará um adorno de qualquer mesa e sempre será apropriada para ela.

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