Utensílios e utensílios de cozinha: balança de cozinha, fogão, copo medidor, assadeira, ralador.
Os ingredientes
| Produto | Quantidade |
| Carne de porco picada fresca | 500 g |
| Carne moída | 500 g |
| Tomates maduros | 400 g |
| Qualquer massa | 400 g |
| Queijo duro | 300 g |
| Vermelho ou cebola | duas cabeças grandes |
| Leite | 1 litro |
| Manteiga | 100 g |
| Farinha de trigo | 100 g |
| Óleo vegetal | 2 colheres de sopa. eu |
| Sal | Sp colher de chá |
Etapa de cozimento
Preparação de carne picada
- Corte 4 tomates grandes (400 gramas) em pedaços pequenos.
- Moer duas grandes cabeças de cebola em cubos pequenos.
- Colocamos uma panela de paredes grossas para aquecer, despeje uma colher de sopa de óleo vegetal e frite a cebola picada.
- O recheio que tomamos misturado (de porco e bovino) na quantidade de 1 kg. É melhor preparar a carne picada do que comprá-la pronta no supermercado. Assim, você obtém um produto natural de carne puramente várias vezes mais saboroso que o adquirido. Refogue a cebola por alguns minutos, depois acrescente a carne picada preparada (1 kg) e frite por 2 minutos até ficar meio cozida, misturando bem os ingredientes.
- Depois de alguns minutos, adicione os tomates frescos picados, sal, pimenta a gosto, misture bem e deixe refogar por mais 15 minutos.
Preparando Macarrão
- Em uma panela funda, deixe ferver dois litros de água, sal e adicione 400 g de macarrão. Você pode usar massas de qualquer forma. O principal é escolher produtos de trigo duro. Eles não fervem e não perdem a forma quando cozidos.
- Cozinhe o macarrão, conforme indicado na embalagem, mexendo ocasionalmente.
Preparação do molho Bechamel
- Em uma panela com paredes grossas aquecidas, frite 100 farinha de trigo branca por alguns minutos e misture com uma espátula.
- Adicione 100 g de manteiga. Aquecemos em uma panela e misturamos para formar uma massa homogênea com farinha.
- Gradualmente, começamos a introduzir um litro de leite, despejando-o em partes na panela e mexendo com uma espátula.
- Misturamos os componentes para que eles combinem o máximo possível, e uma consistência uniforme sem pedaços de farinha é formada. Produzimos esse processo em fogo baixo.
- Depois de obter a consistência desejada, a mistura precisa ser levemente salgada e continuar a cozinhar em uma panela até engrossar. Deve assemelhar-se a creme azedo líquido.
- Em um ralador grosso, esfregue 300 gramas de queijo duro.
Prato de montagem
- Lubrifique a assadeira com uma colher de óleo vegetal, distribuindo-a cuidadosamente na superfície usando uma escova de pastelaria.
- Espalhamos o macarrão cozido na assadeira untada, formando a primeira camada de lasanha. Antes disso, é necessário livrar-se do excesso de líquido com uma peneira.
- Em cima da massa, despeje metade do molho Bechamel resultante e distribua-o uniformemente.
- Com a próxima camada, espalhamos a carne picada frita com legumes, distribuímos e pressionamos firmemente a base.
- Despeje a segunda metade do molho Bechamel na carne picada e espalhe 300 gramas de queijo ralado por cima.
- Preaqueça o forno a 180 e leve a lasanha para assar por 20 minutos. A crosta de queijo testemunhará a prontidão do prato.
Receita de vídeo
Usando este vídeo, você pode cozinhar facilmente lasanha de macarrão com molho Bechamel.
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Boa leitura!