Utensílios e utensílios de cozinha: tábua, faca, tigela, tigela funda, panela de paredes grossas, espátula, panela de wok, panela, tenaz, fogão.
Os ingredientes
| Produto | Quantidade |
| Macarrão | 250 g |
| Camarão | 250-400 g |
| Cenouras | 1 pc |
| Pimentão doce | 1 pc |
| Pimenta | 1-3 peças |
| Molho de Soja | 60 ml |
| Sementes de gergelim | 10 g |
| Coentro | 10 g |
| Cebolas | 1 pc |
| Óleo de gergelim | 60 ml |
| Cebolinha | 10 g |
| Pimenta preta | provar |
| Sal | provar |
| Ovo de galinha | 2 peças |
| Agua | 1-1,5 l |
Etapa de cozimento
- Colocamos o camarão cozido congelado em um recipiente de tamanho adequado, enchemos com água fria e deixamos descongelar por um tempo. Observe que o camarão, como outros frutos do mar, nunca deve ser descongelado em água quente.
- Enquanto o camarão está descongelando, estamos preparando os ingredientes restantes. Corte o pedúnculo de pimentão e remova cuidadosamente as sementes. Em seguida, pique a pimenta em tiras finas.
- Em seguida, retire as cenouras da pele e primeiro corte em ângulo em pratos retangulares e depois pique em tiras.
- A viga é descascada e cortada em meias argolas.
- Corte o talo de pimenta e pique-o muito bem. A quantidade de pimenta pode variar de acordo com os seus desejos.
- Lave cuidadosamente o coentro e a cebola, seque e pique finamente.
- Quando o camarão descongela, drenamos o excesso de líquido. Então eles devem ser limpos. Se desejar, você pode comprar camarão descascado.
- Em seguida, precisamos marinar um pouco o camarão. Adicione o molho de soja e um pouco de óleo de gergelim à tigela de camarão. Misture bem e deixe por 10-15 minutos.
- Enquanto o camarão é marinado, refogue as sementes de gergelim. Para fazer isso, aqueça uma panela de paredes espessas sem poço de petróleo, despeje sementes de gergelim e doure levemente, sem esquecer de mexer. Aqui você precisa ter muito cuidado, porque as sementes de gergelim são fritas muito rapidamente e podem queimar com muita facilidade. Despeje as sementes de gergelim fritas em uma tigela separada.
- Colocamos uma panela no fogão, despeje 1-1,5 litros de água e deixe ferver.
- Adicione sal à água fervente e espalhe o macarrão. Misture bem e cozinhe até ficar macio.
- Enquanto o macarrão estiver cozinhando, coloque uma panela de wok de ferro fundido no fogão, despeje óleo vegetal e aqueça-o muito bem.
- Jogue o macarrão pronto em uma peneira e enxágue com água fria.
- Coloque os legumes picados na wok pré-aquecida e frite por 1-2 minutos, mexendo sempre.
- Depois disso, coloque o camarão para os legumes e aqueça por mais 1 minuto, mexendo sempre.
- Em seguida, despeje o macarrão cozido na wok, misture novamente por 1-2 minutos e despeje o molho de soja, o óleo de gergelim e polvilhe com sementes de gergelim fritas.
- Polvilhe coentro picado por cima, misture tudo bem e retire do fogão, pois o molho de soja também queima muito rapidamente.
- Agora resta apenas fritar ovos fritos. Para fazer isso, adicione um pouco de óleo vegetal na panela e aqueça bem. Partimos os ovos de acordo com o número de porções, sal e pimenta a gosto, e depois fritamos levemente de um lado para que a proteína seja cozida e a gema permaneça líquida.
- Colocamos o macarrão pronto em porções e colocamos os ovos fritos por cima. Depois disso, polvilhe com cebola picada e sirva. Bom apetite.
Receita de vídeo
Depois de assistir a este vídeo, você aprenderá a cozinhar rápida e facilmente macarrão de camarão. O autor conta em detalhes quais produtos são necessários para isso. Também demonstra como fritar legumes em uma wok e servir um prato acabado.
Então, agora você sabe cozinhar macarrão delicioso e perfumado com camarão. Você já encontrou a culinária asiática antes? Você cozinhava pratos orientais em casa? Que tipo de frutos do mar e especiarias você usou? Gostou da nossa receita? Compartilhe seus pensamentos nos comentários.
Outras receitas de massas
Macarrão de trigo sarraceno com frango
Boa leitura!