Utensílios e utensílios de cozinha
- balanças de cozinha;
- copo medidor;
- tábua de cortar;
- uma faca;
- uma colher de sopa;
- uma colher de chá;
- um palito de dente;
- ralador;
- uma frigideira;
- panela à prova de fogo;
- espremedor de alho;
- fios
- um prato;
- garrafa de água;
- fogão.
Os ingredientes
- berinjela - 2,5 kg
- raiz de salsa - 180 g
- cenoura - 1 kg
- alho - 235 g
- cebolas - 500 g
- pimentão - 350 g
- aipo - bando
- salsa - um monte
- óleo vegetal - 150 ml
- água - 1 l
- sal - 1,5 colheres de sopa. eu
Etapa de cozimento
- Tomamos 2,5 kg de berinjela, cortamos as pontas e perfuramos o vegetal com um palito em vários lugares.
- Mergulhe a berinjela em água fervente por 15 minutos.
- Em cada berinjela, fazemos uma pequena incisão com uma faca, formando um "bolso".
- Em um ralador grosso, esfregue 180 g de raiz de salsa e 1 kg de cenoura.
- Corte em tiras pequenas 350 g de pimentão.
- Corte 500 g de cebola.
- Despeje 150 ml de óleo vegetal em uma frigideira aquecida e passe a cebola.
- Adicione a raiz de salsa e a cenoura à cebola.
- Cozemos os legumes até a metade e no final enviamos a pimenta para eles. Cozinhar ainda é de 4 minutos.
- Pique finamente um monte de salsa e adicione à panela.
- Lá esprememos através de uma prensa de 200 g de alho.
- Adicione 1 colher de chá aos ingredientes. sal e misture bem.
- Lavamos um monte de talos de aipo e colocamos alguns no fundo de uma panela refratária profunda.
- Adicione 30 g de alho picado ao aipo.
- Colocamos no recheio de berinjela, os vestimos com um fio e os colocamos em uma panela, alternando com talos de aipo.
- Despeje 1 litro de água morna em um recipiente fundo e adicione 1 colher de sopa. eu sal e misture tudo até dissolver completamente.
- Despeje a marinada pronta na panela com berinjela.
- Cobrimos a berinjela com um prato, colocamos uma garrafa de água e deixamos os legumes nesse estado por 5-6 dias.
Você sabe Se você tiver um recheio extra que não esteja incluído na berinjela, basta colocá-lo em uma panela em cima dos legumes.
Berinjela azeda recheada com cenoura é um lanche delicioso, perfumado e suculento. Tal prato é perfeito como acompanhamento para batatas, carne ou cereais. Embora o cozimento leve algum tempo, o resultado certamente atenderá a todas as suas expectativas.
Receita de vídeo
Se você ainda tiver dúvidas sobre o processo de fabricação do chucrute, sugerimos que assista a um vídeo com uma receita detalhada para este prato.
No outono, há tantas berinjelas que algumas donas de casa não sabem o que fazer com elas. Agora você pode cozinhar um prato incrivelmente de dar água na boca a partir deste vegetal e diversificar seu menu diário com ele. Diga-nos, você gostou da receita proposta para a berinjela em conserva? Talvez você tenha complementado este aperitivo com alguns temperos e especiarias? Não se esqueça de compartilhar sua opinião nos comentários.