Sopa de galinha com macarrão e batatas - uma receita simples e saborosa

Utensílios e utensílios de cozinha:

• acessórios de medição;
• panela de 3 litros;
• tábua de cortar;
• faca afiada;
• ralador grosso;
• uma frigideira;
• espátula de madeira;
• tecido de gaze.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

1. Primeiramente, lavo 7-8 asas de frango em água corrente e depois dividimos cada asa em duas partes.
   
2. Colocamos o frango preparado em uma panela e enchemos a carne com um litro e meio de água engarrafada. Enviamos a panela com o conteúdo para um fogo médio e levamos o líquido à fervura.
   
3. Enquanto isso, descasque uma cebola, uma cenoura e 2-3 batatas e depois lave os produtos.
   
4. Corte as batatas em cubos médios.
   
5. Cebolas picadas.
   
6. Esfregue as cenouras em um ralador grosso.
   
7. Colocamos a panela em fogo pequeno e despeje 20 ml de óleo vegetal nela.
   
8. Quando o óleo estiver aquecido, espalhe a cebola picada e frite com agitação constante por 1-2 minutos, até que um tom dourado apareça.
   
9. Coloque as cenouras raladas em cima da cebola e frite a mistura por cerca de 2 minutos até que fique macia.
   
10. Após cerca de meia hora, tiramos as asas do caldo.
    
11. Filtre o caldo pronto com um pano de gaze dobrado em várias camadas. Despeje o líquido filtrado em uma panela limpa e deixe ferver novamente. Adicione as batatas picadas e a cenoura e a cebola cozidas ao caldo fervente.
    
12. Defina o fogo médio e cozinhe a sopa até as batatas ficarem macias. Provisoriamente, levará 15 a 20 minutos.
    
13. Retorne as asas de frango para a panela e, em seguida, pimenta e sal o caldo. A quantidade de pimenta e sal depende diretamente de suas preferências pessoais.
    
14. Assim que a sopa ferver novamente, adicione 50-70 g de aletria e ferva-a por no máximo 5 minutos. Durante o processo de cozimento, mexa periodicamente os ingredientes, caso contrário, o aletria pode grudar no fundo da panela.
    
15. Tome 1-2 raminhos de salsa fresca e endro e pique-os finamente. Despeje as verduras picadas na sopa, cubra a panela com uma tampa e desligue o fogão.
    
16. Permitimos que o prato cozido cozinhe por 5 a 10 minutos e, depois disso, podemos começar a degustação.
    

Receita de vídeo

O vídeo proposto ajudará você a descobrir como preparar sopa de galinha deliciosa e saudável com macarrão e batatas, de acordo com a receita clássica. Neste vídeo, um chef profissional mostra todo o processo com muitos detalhes e fornece muitas dicas úteis.

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