Inventário, acessórios:
- um fogão ou fogão;
- panela 4-5 l;
- concha / panela de até 1 litro;
- uma frigideira;
- tábua de cortar;
- faca de cozinha;
- ralador grosso para legumes;
- espremedor de alho;
- um copo de 200 ml;
- colher de chá 2 peças;
- bata para bater;
- pratos profundos para servir a refeição terminada.
Os ingredientes
| Caldo de galinha | 3 l |
| Batata (tamanho médio) | 4 - 5 peças |
| Cebolas (tamanho médio) | 1 pc |
| Cenoura (tamanho médio) | 1 pc |
| Azeite ou óleo vegetal | 3 colheres de sopa. eu |
| O ovo | 1 pc |
| Alho | 1 dente |
| Queijo duro | 50 g |
| Farinha | 100 g |
| Agua | 300 ml |
| Salsa | provar por porção |
| Sal | 1 colher de chá |
| Folha de louro | 1 - 2 peças |
| Grãos de pimenta | 8 - 10 peças |
Você sabe Para cozinhar, é melhor usar batatas com baixo teor de amido, essas variedades não fervem na sopa e mantêm sua forma. Pode ser uma batata jovem, ou já amadurecida com uma pele avermelhada.
Etapa de cozimento
- Colocamos 3 l de caldo no fogão para ferver. 4 - 5 peças corte as batatas em cubos.
- Depois de ferver o caldo, enviamos batatas picadas. Adicione ao caldo 2 - 3 unid. folha de louro e 8 - 10 peças. ervilhas de pimenta.
- Esfregue 50 g de queijo em um ralador grosso. Esfregue as cenouras no mesmo ralador.
- Corte a cebola em cubos.
- Aqueça uma frigideira com óleo (2 colheres de sopa. L.) Em fogo médio, coloque as cebolas picadas e mexa ocasionalmente durante o cozimento.
- Assim que a cebola dourar, junte as cenouras raladas, mexa, mexa, até ficar macia, retire do fogo.
- Despeje 150 ml de água em uma panela ou panela pequena e adicione 1 colher de sopa. eu óleo e 1 colher de chá. sal, deixe ferver no fogão.
- Após a fervura, retire a água do fogão e adicione gradualmente farinha (a quantidade é regulada no processo), fazendo a massa e mexendo rapidamente com um batedor.
- Leve a massa a um estado de purê de batatas frouxo (ou mingau).
- Na massa pronta, esprema 1 dente de alho e misture bem com um batedor.
- Adicione 1 ovo à massa e misture até ficar homogêneo, se necessário, adicione farinha.
- Adicione 50 g de queijo ralado à massa resultante e misture novamente.
- Com batatas semi-acabadas, adicione a frigideira ao caldo, deixe ferver.
- Despeje 150 ml de água fria em um copo e deixe de molho 2 colheres de chá.
- Usando colheres de chá, coletamos a massa ½ colher de chá. em um deles, formando um bolinho de massa com outra colher e bata no caldo, umedeça periodicamente as colheres na água.
- Ferva o caldo com bolinhos de massa por cerca de 7 a 10 minutos. em fogo médio.
- Despeje a sopa pronta em pratos, adicione as ervas picadas a gosto. Bom apetite!
Você sabe Para que a massa não grude nas mãos ou nos utensílios de cozinha, basta molhá-los em água fria.
Receita de vídeo
No vídeo proposto, você verá como preparar sopa de galinha perfumada passo a passo com bolinhos de queijo e alho, como formar a massa e quais alimentos e utensílios de cozinha serão necessários durante o processo de cozimento.
Esta sopa diversificará agradavelmente o seu menu diário. Deseja expressar sua opinião sobre a receita, compartilhar seus resultados de cozinha, por favor, deixe seus comentários abaixo. Desejo-lhe sucesso na culinária, domínio das artes culinárias e bom humor!
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Bom apetite!