Utensílios e utensílios de cozinha:
- um conjunto de recipientes de diferentes profundidades;
- tábua de cortar;
- uma faca;
- ralador;
- uma frigideira;
- uma colher de sopa;
- uma colher de chá;
- espremedor de alho;
- tesoura culinária.
Os ingredientes
| Corações de frango | 1 kg |
| Creme de leite | 200 g |
| Farinha | 1 colher de sopa. eu |
| Alho | 2 dentes |
| Cebolas | 2 peças |
| Salsa e endro | ½ feixe |
| Mostarda de Dijon | 2 colheres de chá |
| Queijo duro | 100 g |
| Óleo vegetal | 3 colheres de sopa. eu |
| Pimenta | provar |
| Sal | provar |
Importante!Para escolher os corações certos, você precisa prestar atenção a vários pontos: eles devem ser refrigerados, não congelados; na estrutura - lisa, elástica e densa, e na cor - vermelho escuro, quase bordô. Tonalidade azulada, manchas amarelas, placa branca e friabilidade não são permitidas.
Etapa de cozimento
Preparação de ingredientes
- Lavaremos 1 kg de copas de galinha e, com a ajuda de uma faca ou tesoura culinária, limparemos os filmes, a gordura, os vasos brancos e os possíveis coágulos sanguíneos.
- Descasque a cebola e o alho e pique: pique a cebola em rodelas finas e deixe o alho passar pela prensa.
- Lave a salsa e o endro e pique finamente com uma faca. Esfregamos 100 g de qualquer queijo duro em um ralador grosso.
Cozinhando um prato
- Despeje 3 colheres de sopa em uma frigideira profunda e bem aquecida. eu óleo vegetal e deixe aquecer.
- Despeje corações de frango e frite, mexendo ocasionalmente. Fritamos por 15 a 20 minutos até o suco liberado dos corações evaporar.
- Após o tempo necessário, adicione sal e pimenta aos corações a gosto, bem como as cebolas picadas. Cozinhe até ficar transparente.
- Para 200 g de creme de leite, adicione 2 colheres de chá. Sementes de mostarda Dijon, se não, você pode substituir 1 colher de chá. ordinário e misture. Adicione o molho resultante aos corações, aqui enviamos alho e 1 colher de sopa. eu farinha. Espalhe tudo uniformemente sobre a panela.
- Reduza o fogo ao mínimo e adicione água fervente à panela para cobrir os corações. Mexa o molho resultante e adicione sal e pimenta, se necessário.
- Cozinhe os corações sob a tampa por cerca de 1 hora, período durante o qual eles estão quase completamente cozidos.
- Adicione o queijo ralado e as verduras picadas na panela. Mexa o molho e cozinhe o prato por mais 2-3 minutos até que o queijo se dissolva.
- Servimos o prato acabado quente, com qualquer mingau, legumes, massas ou outro prato ao seu gosto.
Receita de vídeo
Se você tiver alguma dúvida ou dúvida sobre o processo de fazer corações de galinha em molho de creme de leite, tente assistir a esta receita no vídeo; Você definitivamente receberá respostas e conselhos valiosos.
Agora você sabe como diversificar o menu com a ajuda de corações cozidos em molho de creme de leite. Se você já duvidou se é possível cozinhar miudezas saborosas e apetitosas, então agora você certamente está convencido de que sim. Escolha com cuidado corações de alta qualidade e desfrute de um prato excelente e barato! Talvez você já tenha cozinhado corações antes e agora queira compartilhar sua receita? Então escreva nos comentários!
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Boa leitura!