Pernas de frango perfumadas com crosta no forno

Utensílios e utensílios de cozinha:

• placa de cozinha;
• uma faca;
• ficha;
• ralador ou espremedor de alho;
• a tigela é grande;
• a tigela é pequena;
• filme plástico;
• folha;
• uma assadeira;
• o forno.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

1. Preparamos 4 pernas: removemos o osso da coluna vertebral, cortamos o excesso de pele, cortamos a gordura e chamuscamos o cotão no fogo. Colocamos cada perna no tabuleiro e, com um garfo, picamos em vários lugares - isso é necessário para que a marinada molhe a carne mais rapidamente. Coloque as pernas processadas em uma tigela e prossiga com a preparação da marinada.
   
2. Em uma tigela pequena, coloque 2 colheres de sopa de maionese ou creme de leite.
   
3. Dois dentes de alho são passados ​​por uma prensa ou esfregados em um ralador fino e enviados para creme de leite.
   
4. Despeje 1 colher de chá de tempero de frango lá.
   
5. Colocamos pimenta preta e vermelha, concentrando-se em nosso próprio gosto: ame mais nitidamente - coloque um terço de uma colher de chá, queira preparar um prato mais macio, use muito pouca pimenta. Pimentos vermelhos podem ser substituídos por pimentão doce.
   
6. Coloque 1 colher de chá de pasta de tomate e meia colher de chá de mostarda.
   
7. Adicione sal. Se o tempero do frango não tiver sal, você precisará de uma colher de sopa de sal. Despeje 1 colher de sopa de molho de soja, uma colher e meia de azeite (pode ser substituído por girassol refinado).
   
8. Misture tudo bem até ficar homogêneo e despeje a marinada em uma tigela com as pernas.
   
9. Misture bem a carne com a marinada para que cada perna fique bem revestida com o molho. Você pode até misturá-los completamente, para que o molho penetre nos orifícios picados. Quanto mais trabalhamos agora, mais rapidamente a carne é marinada e mais macio e saboroso será o prato resultante.
   
10. Cobrimos a tigela com as pernas em conserva com filme plástico e enviamos à geladeira por 30-40 minutos para preparar. Se você não estiver com pressa, deixe o frango repousar na marinada por mais tempo - 2-3 horas ou até mesmo durante a noite. A partir desta carne só ficará mais saborosa.
    
11. Cubra a assadeira com papel alumínio e unte com óleo vegetal. Na assadeira preparada, espalhe as pernas de frango com a pele para cima, de modo que, ao assar, uma crosta apetitosa se forme nelas. Tente estender os pedaços de carne de forma espaçosa - para que eles não se toquem, eles assem mais rápido e ficam dourados por todos os lados.
    
12. Pré-aqueça o forno a 180 graus e envie uma assadeira com as pernas por 20 minutos. Após o tempo indicado, tiramos do forno e despejamos a carne formada no fundo da carne, depois enviamos novamente a assadeira ao forno por mais 20 minutos.
    
13. Para verificar a prontidão da carne, nós a perfuramos no local mais espesso com uma faca: se o líquido resultante da punção estiver límpido, ele já estará bem cozido e pode ser retirado do forno. Se o líquido estiver manchado de sangue, deixe a carne no forno por um tempo.
    

Receita de vídeo

Convidamos você a assistir a um pequeno vídeo no qual você pode assistir ao fascinante processo de fazer pernas apetitosas no forno e apreciar imediatamente o resultado final.

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