Utensílios e utensílios de cozinha:
- um forno;
- assadeira antiaderente;
- ralador;
- uma tigela;
- uma tigela funda ou saco zip para decapagem;
- pergaminho;
- toalhas de papel.
Os ingredientes
| asas de frango | 1 kg |
| alho | 4-6 dentes |
| gengibre | 40 - 50 g |
| óleo refinado inodoro | 2 colheres de sopa. eu |
| molho de soja | 5 colheres de sopa. eu para marinada + 2 colheres de sopa. eu para esmalte |
| mel | 1 colher de sopa. eu |
| sementes de gergelim | 1 colher de sopa. eu |
| Molho de Tabasco | algumas gotas |
Etapa de cozimento
- Asas de frango escolhem o mesmo tamanho. Para começar, eles precisam ser bem lavados e secos com uma toalha de papel. Se desejado, cada asa pode ser cortada em duas partes.
- Descasque o alho, retire a casca superior do gengibre. Rale gengibre e alho em um ralador fino - os volumes devem ser aproximadamente os mesmos.
- Para preparar a marinada em um recipiente pequeno, misture o alho, o gengibre e adicione 5 colheres de sopa. colheres de sopa de molho de soja e 2 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo vegetal. O óleo de gergelim é ótimo, mas você pode usar qualquer outro óleo vegetal inodoro. Misture bem o conteúdo.
- Para marinar as asas, pegue uma tigela funda ou uma bolsa com zíper. Em um pacote zip, a decapagem é muito mais conveniente. No recipiente preparado para a marinada, coloque todas as asas e despeje a marinada. Misture tudo bem para que o molho seja distribuído uniformemente. Deixe marinar por pelo menos 40 minutos.
- Depois de cada asa, retire o molho restante com uma colher e seque com uma toalha de papel. Isso deve ser feito para que, após o cozimento, eles fiquem crocantes. Espalhe as asas em uma camada em uma assadeira com revestimento antiaderente ou coberto com papel manteiga. Asse em forno a 220 ° C por 25 a 30 minutos.
- Para esmalte, misture 2 colheres de sopa. colheres de sopa de molho de soja e mel. Se desejar, adicione algumas gotas de Tabasco ou uma pitada de pimenta moída. A consistência do esmalte obtido depende da consistência do mel. Não deve ser fluido e esticar um pouco. O esmalte acabado não deve drenar completamente da asa. Se necessário, você pode adicionar um pouco mais de mel. Misture bem até ficar homogêneo.
- 20 minutos após o início do cozimento, unte cada asa com glacê e polvilhe com sementes de gergelim. Coloque no forno por mais 5 a 10 minutos.
- Você pode servir esse prato com qualquer prato a seu critério, bem como com legumes frescos ou salada.
Você sabe Esta receita é perfeita não apenas para fazer asas de frango. Você pode escolher pernil, coxa ou assar frango inteiro, preparando uma porção maior de marinada e pré-marinando a carne por mais tempo.
Receita de vídeo
A receita em vídeo mostra cada etapa do cozimento com instruções detalhadas. Você também pode ver um exemplo de servir este prato.
Asas de frango ficarão bem marinadas, muito macias e com uma crosta de caramelo crocante. O gergelim não só decorará o prato, mas também dará um sabor e aroma de noz sem peso. Você já tentou fazer asas para esta receita? As proporções corretas dos ingredientes ajudarão a tornar seu prato saboroso e incrivelmente aromático. Pimentas podem adicionar pimenta ou molho de Tabasco. Que outras especiarias você adiciona?
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Boa leitura!