Saboroso fígado de galinha em creme de leite em uma panela lenta - uma receita simples 🥩

Utensílios e utensílios de cozinha: panela de barro, tábua, faca de cozinha, espátula, prato de servir.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

1. Para o prato, você precisa de 500 g de fígado. Você pode usar carne de porco, carne ou fígado de galinha. O último é o mais macio e cozinha mais rápido. No entanto, se você escolheu fígado de porco ou bovino, como na receita, deve ser embebido em leite ou em água por pelo menos 1 hora. Não se esqueça de remover o filme das miudezas, que pode estar em ambos os lados, antes de começar a imersão. Se isso não for feito, o fígado acabado ficará muito rígido.
   
2. Enquanto o fígado está encharcado, estamos preparando outros ingredientes. Cortamos uma cebola grande, com cerca de 100 g, de qualquer maneira conveniente para você. Os vegetais podem ser cortados em cubos pequenos ou cortados em meias argolas, mas depois serão mais visíveis no prato acabado.
   
3. Após imersão no fígado, o leite deve ser lavado em água corrente. Corte o fígado bovino em pedaços arbitrários. Nesta receita, as miudezas são cortadas em pequenas tiras que cozinham rapidamente. Se as veias grossas forem presas, elas deverão ser cortadas.
   
4. Despeje 1 colher de sopa na tigela multicooker. eu óleo de girassol e selecione o modo "fritar". Esperamos até o óleo esquentar.
   
5. No óleo aquecido, em fogo lento, espalhe a cebola picada e frite por 2 minutos.
   
6. Após 2 minutos, adicione o fígado picado à cebola. Misture um pouco e frite os ingredientes. 2-3 minutos são suficientes para o fígado agarrar por todos os lados. Desligue o modo de fritura.
   
7. Em uma panela lenta para cebola e fígado, enviamos 150 g de creme de leite e sal todos os ingredientes. Para uma quantidade tão grande de produtos, 1 colher de chá é suficiente. sal, mas você pode salgar o prato ao seu gosto.
   
8. Misturamos tudo bem com uma espátula para que o creme azedo seja distribuído uniformemente por todo o fígado. Se você gosta de um fígado mais fino, adicione um pouco de água quente fervida.
   
9. Feche a tampa da multicooker, selecione o modo “extinção” e ajuste o temporizador para 10 a 15 minutos. Esperamos até que o fígado esteja cozido. Um fígado de galinha é preparado de maneira semelhante, enquanto o tempo de cozedura é o mesmo.
   
10. Após um quarto de hora, o fígado no creme azedo está completamente pronto. Você pode servir com qualquer acompanhamento ao seu gosto. O fígado cozido em creme de leite é muito macio e macio, e combina bem com trigo sarraceno, purê de batatas ou macarrão.
    

Receita de vídeo

Sua atenção é apresentada com uma receita segundo a qual você pode fazer um fígado saboroso e macio em um fogão lento. É preparado de maneira simples, no entanto, cada estágio é descrito em detalhes. Todos os ingredientes são indicados no início do vídeo em determinadas proporções. O vídeo fornece recomendações sobre a preparação do fígado para tornar o prato macio.