Utensílios e utensílios de cozinha: liquidificador copo medidor; tábua de cortar; faca de cozinha; ralador grosso ou moedor de carne; uma colher de sopa; tigela funda; uma frigideira; fogão; escápula; prato de servir.
Os ingredientes
| Fígado de galinha | 500 g |
| Cebolas grandes | 1 pc |
| Ovo de galinha | 1 pc |
| Farinha de trigo | 2-3 colheres de sopa. eu |
| Alho granulado | provar |
| Endro fresco | 4-5 filiais |
| Sal | provar |
| Maionese | 1 colher de sopa. eu |
| Pimenta preta moída | provar |
| Óleo vegetal | 3-4 colheres de sopa. eu |
Etapa de cozimento
- Em uma tigela do liquidificador, cortamos uma cebola grande. Não deve ser esmagado, apenas corte em pedaços pequenos que caibam na tigela. Se não houver liquidificador, pique a cebola com um moedor de carne ou rale em um ralador grosso. Moer a cebola para um estado piegas.
- Coloque 1 ovo de galinha no mingau de cebola e adicione 1 colher de sopa. eu maionese. Misture bem até ficar homogêneo.
- A massa resultante da cebola é transferida para uma tigela funda. Em uma mistura de cebola e ovos, adicione 4-5 raminhos de endro picados. Corte as verduras da maneira mais fina possível.
- Adicione sal a gosto e adicione pimenta do reino. Misture bem com uma colher de sopa.
- Adicione a farinha de trigo em porções à massa de cebola. Primeiro, coloque 2 colheres de sopa. eu e misture tudo bem, tentando manter o menor número possível de grumos. A consistência da massa deve assemelhar-se a creme azedo espesso. Se a massa estiver um pouco líquida, adicione outra colher de sopa de farinha e misture tudo.
- Adicione o alho granulado à sua massa a gosto. Se preferir outros temperos, use-os para dar um sabor melhor à massa. Enxágue abundantemente 500 g de fígado de galinha e remova todas as veias. Despeje 3-4 colheres de sopa na panela. eu óleo vegetal e deixe aquecer um pouco. Mergulhe bem cada pedaço de fígado na massa e espalhe em uma panela pré-aquecida.
- Frite o fígado de cada lado até ficar macio. Enquanto prepara um lote de fígado, o outro já pode ser colocado em massa, para que o fígado fique levemente marinado.
- O fígado de frango em massa está pronto. Acontece muito macio e saboroso. Pode ser servido com qualquer acompanhamento, decorado com ervas frescas. Se você ainda tiver uma massa, poderá fritar carne ou peixe.
Receita de vídeo
O vídeo é sobre cozinhar fígado de frango delicioso e suculento em massa. Todos os ingredientes necessários para o prato são indicados no início do vídeo nas proporções corretas. A receita é bastante simples, e qualquer dona de casa será capaz de lidar com ela, já que cada estágio é facilmente explicado. Da mesma forma, você pode cozinhar não apenas frango, mas também carne de porco ou fígado bovino.
Você tentou cozinhar a massa, guiada pela receita acima, e gostou do sabor do fígado de galinha acabado? Que outros ingredientes você adiciona à massa? Compartilhe nos comentários sua maneira de fritar o fígado em uma frigideira em massa.