Utensílios e utensílios de cozinha: fogão, frigideira, tábua, copo medidor, peneira de farinha, colher de sopa, colher de chá.
Os ingredientes
| Os ingredientes | Quantidade |
| Fígado de galinha | 700 g |
| Creme de leite | 500 g |
| Ketchup | 2 colheres de sopa. eu |
| Agua | 100 ml |
| Cogumelos | 300 g |
| Sal | 1,5 colher de chá |
| Farinha de trigo | 100 g |
| Caril | 0,5 colher de chá |
| Pimenta preta moída | 0,5 colher de chá |
| Bow | 2 peças |
| Verdura | 50 g |
| Óleo vegetal | 3 colheres de sopa. eu |
Etapa de cozimento
- Lave 700 g de fígado de galinha, drene o excesso de líquido, você pode usar um filtro ou uma peneira. Corte o fígado ao meio, se desejar, retire a gordura.
- Misture 1,5 colher de chá. sal e 0,5 colher de chá curry, polvilhe a mistura de fígado picada resultante, misture.
- Peneire por uma peneira 100 g de farinha de trigo e polvilhe com ele o fígado, misture. Isso preservará a suculência do fígado e aumentará a densidade do molho.
- Pegue uma frigideira grande e aqueça 3-4 colheres de sopa. eu óleo vegetal. Coloque o fígado preparado em uma camada.
- Frite o fígado em fogo médio sem tampa por 2-3 minutos. Vire o fígado e deixe fritar do outro lado. Descasque e pique 2 cebolas médias em rodelas finas e adicione ao fígado depois de virar. Deixe fritar por 2-3 minutos.
- Lave 300 g de cogumelos champignon e corte em fatias finas.
- Envie os cogumelos picados depois da cebola. Frite o fígado com cebola e cogumelos por mais 2 minutos e adicione 2 colheres de sopa. eu ketchup, 100 g de água e 500 g de creme de leite.
- Misture bem e deixe ferver.
- Depois de ferver, reduza o fogo, tampe e cozinhe por 5 minutos em fogo baixo.
- Quando o prato estiver pronto, retire a panela do fogo e adicione 0,5 colher de chá. pimenta preta e 50 g de ervas picadas. Sirva o fígado com purê de batatas. Coloque o purê de batatas em um prato, faça um aprofundamento e coloque um toco junto com o molho. Polvilhe com ervas. Fígado com cogumelos prontos, bom apetite.
Recomendações de culinária
- Dessa maneira, você pode cozinhar qualquer fígado, mas o frango é o mais macio e macio.
- O fígado acabado tem um tom rosado e sem sangue.
- Em vez de ketchup, você pode usar pasta de tomate, reduzindo a quantidade para 1 colher de sopa. eu ou tomate picado.
- Este prato combina bem com qualquer acompanhamento, como arroz, trigo sarraceno, macarrão ou espaguete.
- Se você não gosta de curry, substitua-o por outras especiarias ao seu gosto.
Receita de vídeo
Uma receita em vídeo passo a passo ajudará você a se familiarizar com a preparação do fígado.
Tente cozinhar este prato simples e saboroso, e nos comentários diga se você gostou da receita e com o que a serviu.