Utensílios e utensílios de cozinha:
- fogão;
- balanças de cozinha;
- copo medidor;
- panela
- tábua de cortar;
- uma faca;
- uma peneira;
- tigela funda;
- prato fundo;
- filme plástico;
- uma colher de sopa.
Os ingredientes
| Produto | Quantidade |
| uma galinha | 300 g |
| batatas | 200 g |
| cebolas | 300 g |
| cenouras | 150 g |
| farinha de trigo | 280-290 g |
| sal | provar |
| ovo de galinha | 2 peças |
| agua | 3-3,5 l |
| pimenta do reino | provar |
| endro ou salsa | provar |
Etapa de cozimento
- Primeiro, prepare a massa de macarrão. Peneire 280 g de farinha de trigo em uma tigela funda, faça um aprofundamento e bata um ovo de galinha.
- Cerca de 1,5 colher de chá Dissolva os sais em 60 ml de água em um copo.
- Em seguida, despeje água no ovo e mexa à mão.
- Além disso, amasse a massa em um pedaço elástico uniforme, cubra-a com filme plástico e deixe a massa descansar por 20 a 30 minutos. Você pode amassar a massa sem usar uma tigela, mas imediatamente na superfície de trabalho, se for conveniente.
- Enquanto isso, cozinhe o caldo de galinha. Para isso, você pode levar qualquer parte do frango, o presunto é muito adequado. Enxágue cerca de 300 g de frango e coloque em uma panela e despeje 3-3,5 litros de água fria nela. Deixe a água ferver e ferva o caldo em fogo muito baixo por cerca de 40 minutos. Opcionalmente, adicione algumas folhas de louro. Se você tiver frango doméstico, cozinhe-o por pelo menos 1 hora. Nesse caso, remova a espuma resultante do caldo para que fique limpa e transparente.
- Descasque 300 g de cebola, enxágüe e corte em cubos pequenos.
- 150 g de cenoura também descascam, enxaguam e cortam em cubos. Em seguida, descasque 200 g de batatas, lave bem e corte em cubos de tamanho médio. Coloque os legumes picados em um prato separado.
- Polvilhe uma pequena quantidade de farinha sobre a superfície de trabalho e transfira a massa para ela. Usando um rolo, enrole a massa em uma camada muito fina.
- Polvilhe a massa com farinha e dobre a camada ao meio, depois dobre várias vezes para fazer um rolo.
- Polvilhe um pouco de farinha no tabuleiro da cozinha e coloque a massa sobre ela. Em seguida, corte-o em tiras finas e deixe o macarrão secar por cerca de 30 minutos.
- Quando o caldo estiver pronto, retire o frango.
- Coloque todos os legumes picados no caldo. Se desejar, você pode coar o caldo. Em seguida, salte o caldo a gosto.
- Enquanto os legumes estiverem fervendo, separe o frango da pele e dos ossos. Legumes prontos devem ser macios.
- Quando os legumes estiverem cozidos, adicione a carne de frango à panela e coloque um pouco do macarrão preparado e cozinhe por 3 minutos, período durante o qual o macarrão será cozido. Coloque o restante do macarrão em uma sacola e guarde no freezer até a próxima.
- Ao servir, polvilhe o macarrão com pimenta preta e ervas finamente picadas de sua escolha, o que dará um sabor ainda maior e enfatizará o sabor do prato.
Receita de vídeo
Como cozinhar macarrão caseiro com suas próprias mãos e cozinhar canja de galinha aromática, você pode assistir ao vídeo com mais detalhes.
Que sopa deliciosa e nutritiva resulta de macarrão caseiro e frango tenro. Não seja preguiçoso, cozinhe seu próprio macarrão para sopa de acordo com esta receita, e você sempre esquecerá a alternativa da loja. É muito simples, e você pode colhê-lo com antecedência, e macarrão caseiro real estará sempre à mão. Diga-nos nos comentários se você gostou da receita de macarrão aromático em tártaro.Compartilhe seus segredos de cozinhar um prato quente, talvez você use algum tempero para melhorar o sabor?
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Boa leitura!