Utensílios e utensílios de cozinha:
- uma frigideira;
- espátula ou garfo de cozinha;
- batedor de cozinha;
- panela 1-1,5 l;
- tábua de cortar;
- faca de cozinha;
- capacidade de cozimento 2-2,5 l;
- toalha de papel ou guardanapos (por consumo);
- fogão ou fogão;
- um forno;
- pratos para dar.
Os ingredientes
| Peito de Frango | 900 g (5-6 peças. Metades) |
| Óleo Vegetal Refinado | 30 g |
| Manteiga 15-20% | 30 g |
| Creme 30% | 250 ml |
| Creme de queijo "Amber" (ou similar) | 200 g |
| Água filtrada | 30-50 g (conforme necessário) |
| Queijo mussarela | 200-250 g |
| Tomate cereja | 250-300 g |
| Manjericão | viga |
| Sal | provar |
| Pimenta preta moída | provar |
Etapa de cozimento
Você sabe Alguns fornecedores, a fim de reduzir o custo de produção, fornecem filé de sorvete para resfriado nas prateleiras de lojas e mercados. É fácil verificar pressionando um dedo no filé, se a covinha estiver nivelada imediatamente - o filé está frio, se permanecer no lugar - está descongelado.
- Corte os peitos de frango (900 g) em duas partes (se estiverem inteiras), seque com uma toalha de papel, sal e pimenta a gosto de ambos os lados.
- Colocamos a panela no fogo médio com 30 g de óleo vegetal. Espalhe os peitos em uma panela e frite até que uma crosta dourada apareça nos dois lados, por cerca de 2-3 minutos. cada um.
- Lubrifique a assadeira com manteiga (30 g), espalhe os peitos uniformemente. Pique finamente um punhado de manjericão, divida os tomates ao meio, retire o pedúnculo e corte a mussarela em círculos de até 1 cm de espessura.
- Ligue o forno para aquecer até 200 graus. Colocamos a panela no fogão em fogo médio, despeje 250 g de creme nele e envie 200 g de creme de queijo ao creme. Mexendo constantemente com um batedor, deixe ferver.
- Após o cozimento da massa cremosa de queijo, adicione sal e pimenta a gosto. Se, nesta fase, o molho estiver muito grosso, você poderá adicionar 30 a 50 g de água.
- Depois de retomar a fervura, desligue o fogão, adicione o manjericão e misture o molho.
- Enviamos 250-300 g de tomate ao recipiente com os peitos, espalhá-los pelo perímetro do recipiente e, entre os peitos, despeje uniformemente o molho da panela.
- Feche cada pedaço do peito com 2-3 fatias de mussarela.
- Enviamos o recipiente para o forno pré-aquecido por 25 a 30 minutos.
Guarnições como arroz, trigo sarraceno, mingau de milho, batata triturada ou frita, etc., são bastante adequadas para o prato cozido.Você pode decorar os peitos em pratos com ervas frescas e tomates fatiados. Aqui você pode facilmente sonhar.
Bom apetite!
Receita de vídeo
No vídeo, você pode ver material adicional para a preparação de peitos de frango em molho cremoso. Você verá todo o processo de cozimento, incluindo o método de fritar os peitos, organizar os ingredientes, derramar o molho e servir.
Caros leitores, hoje você encontrou uma receita rápida maravilhosa para peitos de frango suculentos e deliciosos em um molho cremoso suave. Quanto você gostou do prato proposto e ficou satisfeito com os resultados de sua degustação? Na sua opinião, é possível alterar ou adicionar algo nesta receita? Escreva seus comentários, deixe feedback, sucesso em arte culinária!
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Boa leitura!