A combinação de polpa de frango e abacaxi vem da culinária oriental. Bagas suculentas (e não frutas, como geralmente se acredita) complementam o filé de pássaro levemente seco e combinam os sabores com especiarias ricas: gengibre, curry, pimentão. Para a nossa mesa, essa combinação não é familiar; portanto, tenha cuidado ao tentar cozinhar o frango com abacaxi no forno pela primeira vez no feriado. Primeiro, você deve “experimentar” o prato em um ambiente mais descontraído em casa. E se cair sobre a mesa, você poderá servi-lo aos convidados.
As sutilezas de cozinhar pratos com fotos
O abacaxi chega ao nosso país de lugares quentes, de onde são entregues por via aérea e navios. No primeiro caso, as bagas são mais caras, mas as mais deliciosas, pois as colhem já maduras. No segundo, amadurecem no caminho, o que afeta a qualidade da polpa. Torna-se menos perfumado, tem menos açúcar, mais adstringência. Infelizmente, esses casos são encontrados com mais frequência nos supermercados.
Na culinária, as frutas são usadas frescas e enlatadas. Cada caso tem suas próprias características.
- Para assar frango, é melhor escolher uma fruta enlatada em calda leve, com uma adição mínima de açúcar. Nesse prato, o sabor doce da baga contrastará apenas ligeiramente com a carne salgada. Em um par, é melhor tomar um filé de dieta, que é embebido em suco e ganha um sabor refinado.
- Usando abacaxi fresco, você pode cozinhar a carne mais suculenta. A vantagem desta combinação está no ácido contido na fruta dourada. Corroe as fibras da carne, dando-lhes suavidade. Tal frango no forno com abacaxi não terá a doçura açucarada com certeza. Portanto, ele se tornará uma solução mais adequada para a nossa mesa.
- O prato é adequado para refeições dietéticas e um saudável jantar de gala. No primeiro caso, recomendamos o uso de uma fruta fresca combinada com carne de frango branca e, no segundo, toda a carcaça do pássaro, que pode ser recheada com fatias suculentas e perfumadas. Você também pode assar coxas de frango ou coxas de frango sob uma crosta de queijo ou com batatas. Muitas decisões sobre como cozinhar frango com abacaxi no forno permitem que você use esse prato para diferentes situações.
A propósito, apesar do uso limitado do feto em nossa culinária, os nutricionistas recomendam prestar atenção naqueles que monitoram seu peso. Contém a substância bromelina, que na composição é semelhante às enzimas do sistema digestivo. Aumenta a produtividade da digestão, impedindo que o excesso de calorias se estabeleça no corpo e acumule gordura. Portanto, emagrecer nossas receitas também será útil.
Conservas de abacaxi
A solução mais simples e barata é cozinhar o frango no forno com abacaxi e queijo ou com batatas, usando frutas enlatadas. O custo dos pratos será menor do que com frutas frescas, e sua saciedade será maior. Oferecemos várias receitas para suas amostras culinárias.
Com maionese e curry
Esta receita usa coxas de frango, por isso o prato é muito conveniente na distribuição.
Você precisará de:
- quadris - 8 peças .;
- queijo - 250 g;
- maionese caseira - 5 colheres de sopa. colheres;
- curry - 1 colher de chá;
- abacaxi em lata - 1 lata;
- sal, pimenta.
Cozinhar
- Retire a pele das coxas, adicione sal, pimenta e cubra com maionese. Leve à geladeira por uma hora.
- Esfregue o queijo finamente.
- Escorra o suco de abacaxi, retire os anéis da jarra.
- Lubrifique a assadeira com óleo vegetal, espalhe bem os pedaços de carne. Coloque em cima de um anel de abacaxi, cubra com queijo.
- Coloque no forno por 40 minutos a 180 °.
Não deixe a carne no forno por mais tempo para não secar.
Frango Recheado. Receita passo a passo
A solução de luxo para a mesa festiva. O frango inteiro recheado com abacaxi no forno parece muito impressionante, saudável e saboroso.
Você precisará de:
- frango - 1 carcaça;
- alho - 5 dentes;
- gengibre - 1 colher de chá;
- creme de leite - 3 colheres de sopa. colheres;
- abacaxi em lata - 1 lata;
- limão - 1 pc .;
- sal, pimenta.
Cozinhar
- Lave a carcaça, seque.
- Misture o sal com a pimenta, rale o frango.
- Combine suco de limão, gengibre e alho picado. Lubrifique a carcaça e deixe marinar por uma hora.
- Adicione o creme de leite à marinada, esfregue a carcaça novamente e deixe por mais uma hora.
- Corte abacaxis, coloque dentro do abdômen, prenda a pele com palitos de dente.
- Coloque em um forno pré-aquecido, asse a 180 ° por 1 hora sob uma tampa (papel alumínio) e uma carcaça aberta por mais 30 minutos.
Com batatas
Frango com abacaxi e batata no forno é a "invenção" da nossa culinária. Bem, gostamos de ser satisfatórios! A receita para um delicioso jantar de uma grande empresa.
Você precisará de:
- filé de frango - 800 g;
- batatas - 5 tamanho médio;
- alho - 3 dentes;
- abacaxi - 1 lata;
- marinada de abacaxi - 6 colheres de sopa. colheres;
- queijo - 200 g;
- maionese - 100 g;
- sal, pimenta.
Cozinhar
- Corte o filé em fatias, bata, adicione sal, pimenta.
- Descasque as batatas, corte em círculos finos.
- Encha uma assadeira com papel alumínio, unte com óleo.
- Coloque as batatas, o frango por cima e os anéis de abacaxi.
- Combine maionese, alho, jarra marinada. Despeje os ingredientes em uma assadeira.
- Coloque no forno por 45 minutos a 180 °.
- Rale o queijo, polvilhe o prato. Asse por mais 5 minutos.
Pratos com abacaxi fresco
Esses pratos deliciosos usam frango tenro, e a presença de uma fruta fresca reduz o teor calórico. Você pode comê-los mesmo durante a dieta!
Com tomate e parmesão
Os ingredientes da assadeira são dispostos em camadas, para que a carne seja nutrida por sucos e se torne incrivelmente macia. A presença de componentes suculentos permite usar um mínimo de maionese ou abandoná-la completamente.
Você precisará de:
- filé de frango - 300 g;
- abacaxi - 150 g;
- Parmesão - 100 g;
- maionese - 50 g;
- tomate - 100 g;
- alho - 2 dentes;
- caril - ½ colher de chá;
- sal, pimenta.
Cozinhar
- Bata o filé.
- Corte o abacaxi em triângulos.
- Pique o alho.
- Fatie o tomate.
- Esfregue o queijo finamente.
- Unte uma assadeira com manteiga, coloque o filé. Sal, pimenta, polvilhe curry. Lubrifique com maionese.
- Coloque abacaxi, tomate em camadas, polvilhe com alho.
- Coloque o queijo.
- Asse por 25 minutos a 180 °.
Kebabs de dieta
Este prato é saboroso e de baixa caloria ao mesmo tempo. Um verdadeiro achado para a dieta!
Você precisará de:
- filé de frango - 250 g;
- abacaxi - 200 g;
- queijo - 30 g;
- sal, pimenta.
Cozinhar
- Esprema o suco da metade da polpa de abacaxi e corte a outra em fatias.
- Corte o filé em fatias, deixe marinar em suco de abacaxi, pimenta do reino por 1 hora.
- Amarre pedaços de filé e abacaxi no espeto, alternadamente, adicione sal.
- Asse no forno por 40 minutos a 180 °.
Churrasco no forno é conveniente para fazer na grelha. Abaixo dela, você precisa colocar uma assadeira para coletar suco.
Que receita de frango e abacaxi no forno seus entes queridos gostam? Experimente cada um e encontre o seu!