Utensílios e utensílios de cozinha: lata de 700 g, assadeira, tigela funda.
Os ingredientes
| Frango | 1 pc |
| Açafrão | 1 colher de chá |
| Páprica | 1 colher de chá |
| Pimenta | 0,5 colher de chá |
| Mistura de pimentos | 1 colher de chá |
| Folha de louro moída | 1 colher de chá |
| Grãos de pimenta | 15 un. |
| Alho | 4 dentes |
| Sal | 1,5 colher de chá |
| Folha de louro | 6 peças |
| Óleo vegetal | 1-2 colheres de sopa. eu |
Ao escolher um frango, leve uma carcaça de cerca de 1,5 kg para ser carnuda. E preste atenção em algumas nuances. É desejável que a pele do pescoço esteja presente, seja útil para o design do prato. Também preste atenção à integridade da carcaça, pois não deve haver cortes adicionais, especialmente perto das pernas, porque você não será capaz de plantá-la adequadamente na garrafa, o vapor sairá.
Etapa de cozimento
- Lave o frango, com a ajuda de toalhas de papel, mergulhe o excesso de umidade.
- Se o frango tiver uma pele longa do pescoço, basta dar um nó. Caso contrário, colete a pele com um monte, conserte com palitos de dente.
- Agora vamos lidar com especiarias. Vamos usar sal, uma mistura de pimentão é um conjunto padrão para esfregar carcaças. Para dar ao frango uma cor apetitosa e dourada, tome açafrão e páprica moída. Você pode usar outras especiarias ou a mistura deles a seu critério.
- Para começar, esfregue com sal. Cada amante terá uma quantidade diferente, cerca de 1-1,5 colher de chá. Esfregue a superfície da carcaça e o interior.
- Em seguida, misture uma colher de chá de açafrão, páprica, louro moído e uma mistura de pimentas. Pela quantidade que você recebe cerca de 2 colheres de sobremesa da mistura.
- Agora você precisa ralar o frango. É melhor fazer isso com luvas, porque açafrão pinta as mãos de amarelo. Colocamos luvas, esfregamos a carcaça uniformemente, esfregamos diretamente as especiarias com os dedos para que fique melhor saturada. Agora você precisa deixá-la marinar. Enviamos a carcaça para uma tigela funda, cubra com filme plástico e leve à geladeira a noite toda. Se você não tiver tanto tempo, deixe-o na cozinha o maior tempo possível, mas pelo menos meia hora.
- Pegamos uma lata de 700 gramas, como regra, é mais estreita que um litro. Despeje literalmente 30 gramas de água fervente nele, deixe o frasco esquentar. Em seguida, adicione um pouco mais de água fervente, lave-os com uma jarra para que aqueça bem. Assim, ele não explodirá depois de derramar a quantidade certa de água nele.
- Em seguida, despeje nele 15 ervilhas de uma mistura de pimenta da Jamaica e pimenta do reino, 6 folhas de louro.
- Encha a jarra com meia água fervente. Colocamos o pote em uma assadeira com lados altos, que será mais largo que o frango. Despeje cerca de 2-2,5 litros de água quente na panela e durante o cozimento, certifique-se de que essa água esteja sempre lá, se necessário, com água quente. Não permitirá que o pote estourar e criará um efeito de par para o frango.
- Então plantamos uma galinha em uma jarra. Se ela tirar as pernas com água, despeje um pouco, isso não deve acontecer.
- Para evitar que as pontas das asas de frango queimem, envolva-as com papel alumínio.
- Coloque a gradinha na camada mais baixa do forno e envie a assadeira com frango. Asse a uma temperatura de 170 graus por 60-80 minutos.
- 15 minutos antes de cozinhar, despeje a carcaça com líquido de uma assadeira para que não fique seca.
- Agora podemos fazer molho de alho.Descasque 4 dentes de alho, passe pelo alho.
- Adicione uma pitada de sal, moa, adicione 2 colheres de sopa. eu óleo vegetal, misture tudo, deixe por 10 minutos.
- Tiramos o frango acabado, retire o papel alumínio das pontas das asas, unte com molho de alho.
- Sirva em porções para o seu prato favorito ou salada de legumes frescos.
Receita de vídeo
Uma excelente receita para cozinhar este prato maravilhoso também é mostrada em vídeo. Talvez também lhe interesse.
Como você pode ver, o prato é muito saboroso. Se você ainda não experimentou antes, definitivamente aproveite a oportunidade para cozinhar um frango assim. E depois escreva nos comentários, você conseguiu cozinhar o frango em uma jarra? Se você tiver alguma sugestão ou adição, escreva, estamos interessados em saber sua opinião.
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