Utensílios e utensílios de cozinha: panela de barro, balança de cozinha, peneira, tigela, prato fundo (para frutas secas), toalha de papel, batedeira, panela de sopa, panela.
Os ingredientes
| farinha | 650 g |
| frutas secas | 150 g |
| sal | uma pitada |
| baunilha | 1 saqueta |
| levedura seca | 12 g |
| leite | 250 ml |
| ovos | 2 peças + 2 peças esquilo (para decoração) |
| açucar | 230 g |
| manteiga | 125 g |
| óleo vegetal | 6 colheres de sopa. eu |
| frutas cristalizadas | punhado |
| frutas secas | punhado |
| suco de limão | 1 colher de sopa. eu |
Etapa de cozimento
- Primeiro você precisa aquecer levemente 250 ml de leite. Não deve estar muito quente, mas apenas um pouco para que o fermento se dissolva. Ao lado do leite quente, adicione 2-3 colheres de sopa. eu 12 g de fermento seco e 2 colheres de farinha de trigo peneirada e misture os ingredientes. Por consistência, a massa deve ficar como uma panqueca.
- A massa deve ser colocada em um fogão lento, defina o modo de iogurte e mantenha por meia hora a 35-40 graus.
- Enquanto a massa estiver em um local quente, derreta 125 g de manteiga e deixe esfriar um pouco. Também prepare 2 ovos para que não fiquem muito frios (de preferência em temperatura ambiente). Todas as frutas secas que você decidir usar devem ser bem lavadas e secas. Em uma tigela ou tigela separada da batedeira, bata 2 ovos de galinha em temperatura ambiente, adicione gradualmente 200 g de açúcar, sem deixar de bater os ovos. Adicione também baunilha e uma pitada de sal aos ovos e açúcar. Bata os ingredientes por 3-4 minutos.
- Adicione a manteiga resfriada derretida à massa de açúcar e ovo e misture novamente com uma batedeira.
- Depois que o óleo estiver uniformemente misturado com outros ingredientes, envie frutas secas e frutas cristalizadas para o teste e depois bata a mistura na velocidade mínima.
- Misture a massa com a massa preparada, misture e, em seguida, insira a quantidade restante de farinha peneirada em várias etapas, misturando constantemente para evitar grumos.
- Derrame levemente as mãos com óleo vegetal e amasse a massa diretamente na tigela com várias assadeiras e coloque-a novamente em um local quente por uma hora e meia. Depois de retirar a massa, coloque as mãos no óleo de girassol e amasse novamente. O fundo da multicooker também pode ser levemente oleado antes de assar. Mais uma vez, coloque a massa em um local quente por 30-35 minutos.
- Depois que a massa ficar um pouco, você pode, sem abrir a tampa da multicooker, começar a assar o bolo de Páscoa. Deve ser cozido a 160 graus por uma hora e meia. Após o tempo, verifique a disponibilidade com um palito de dente e deixe o bolo da Páscoa esfriar.
- Agora você precisa cozinhar a cobertura. Em uma tigela funda, bata 2 esquilos e comece a batê-los; ao mesmo tempo, adicione sal na ponta da faca, 1 colher de sopa. eu suco de limão e 6-7 colheres de sopa. eu açúcar, continue batendo. Você deve ter um esmalte branco e grosso para decoração.
- Unte o bolo com o esmalte acabado e polvilhe com pó de confeitaria ou decore como desejar.
Receita de vídeo
Se na véspera da Páscoa você não quiser passar o dia inteiro na cozinha ao lado do fogão, recomendamos que você se familiarize com esta receita em vídeo. No vídeo apresentado, o autor lhe dirá como assar um delicioso bolo em um fogão lento sem usar muitos pratos, além de economizar seu tempo.
Caros leitores, você gostou da receita para fazer um ótimo bolo de Páscoa? Você já tentou cozinhar pasques em uma panela lenta antes? Conte-nos sobre suas receitas comprovadas para assar bolos de férias.
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Boa leitura!