Utensílios e utensílios de cozinha: uma tigela funda, filme ou toalha, assadeira, forno, use uma espátula de silicone ou uma colher de pau para amassar a massa.
Os ingredientes
| Leite | 100 g |
| Levedura seca | 1,5 colher de chá |
| Açúcar | 70 g |
| Sal | 1 pitada |
| Açúcar de baunilha | 10 g |
| Manteiga | 150 g |
| Passas | 60 g |
| Farinha | 370 g |
| Ovos | 4 pc |
| Açúcar em pó | 200 g |
| Suco de limão | 1 colher de chá |
Etapa de cozimento
- Primeiro, prepare a massa. Aquecemos 100 ml de leite a uma temperatura de 35 a 40 graus, adicionamos uma colher de chá de açúcar e 1,5 colher de chá de fermento seco. Misture bem e deixe por 15 minutos para que o fermento apareça. É muito importante não superaquecer o leite, porque a reação de fermentação não começará no fermento muito quente.
- Tomamos 150 g de manteiga da geladeira para derreter um pouco até a temperatura ambiente. Despeje 60 g de passas em uma tigela separada e encha-a com água fervida quente para inchar. Em vez de passas, você pode adicionar qualquer fruta cristalizada à massa. Se você quiser adicionar nozes, é permitida uma pequena quantidade, porque elas plantam a massa.
- Coloque três ovos, 60 g de açúcar e uma pitada de sal em uma tigela funda separada. Também enviamos 0,5 colher de chá. extrato de baunilha ou 10 g de açúcar de baunilha e bata levemente com um batedor ou um garfo.
- Despejamos a massa que se aproxima. Peneire 370 g de farinha em uma tigela separada, adicione metade à mistura líquida e amasse a massa. Adicione a farinha restante, amasse a massa. Acaba pegajoso, e isso é necessário, não adicionamos mais farinha. Amasse a massa com as mãos ou com uma batedeira com um bico por 10 a 15 minutos.
- Misture delicadamente as passas na massa. Em pequenas porções, adicione 150 g de manteiga e misture à massa.
- Colocamos a massa pronta em um prato limpo, cobrimos com uma película aderente ou uma toalha, fizemos um pequeno buraco para que o ar entrasse e deixamos que se aproxime por uma hora e meia.
- Após esse período, polvilhe a superfície de trabalho com farinha e espalhe a massa. Amasse um pouco e coloque-o em uma assadeira. Metade preencha os formulários. Os formulários podem ser usados em metal ou papel. Dentro do molde, pré-lubrifique com manteiga. Deixe os espaços em branco na prova por 30 minutos. Você pode colocá-los no forno ajustando a temperatura em 45 graus. Depois disso, asse por 30-40 minutos a uma temperatura de 180 graus. Se a forma do bolo começar a dourar, cubra com papel alumínio.
- Preparamos bolos do forno. Se cozido em papel, deixe-o dentro. Se estiver em metal, nós o pegamos, colocamos na grelha, deixe esfriar. Cobrimos os doces resfriados com esmalte.
- Você pode derreter o chocolate branco, untar as partes superiores, polvilhar com frutas cristalizadas, flocos de amêndoa por cima. Você pode fazer esmalte de claras de ovos. Para fazer isso, bata uma clara de ovo em uma espuma exuberante com um batedor ou misturador. Sem deixar de bater, adicione 200 g de açúcar de confeiteiro em pequenas porções e uma colher de chá de suco de limão. Bata até picos estáveis. Lubrifique os bolos resfriados e polvilhe com açúcar colorido sobre a confeitaria. Bolos prontos servimos à mesa.
Receita de vídeo
Para entender completamente o assado do bolo de Páscoa, assista a este vídeo curto, mas informativo. Você aprenderá como obter uma massa totalmente amassada, veja bolos de Páscoa prontos.
De acordo com esta receita, bolos com passas são muito macios, aromáticos, saborosos. Escreva nos comentários suas impressões sobre o cozimento recebido.Tudo deu certo para você, a massa pronta aumentou, com o que os bolos de Páscoa decorados foram decorados?