Utensílios e utensílios de cozinha: forno, fogão, copo medidor ou balança de cozinha, batedeira, peneira, ralador, recipientes profundos de vários tamanhos, filme plástico, papel manteiga, colher, forma de bolo.
Os ingredientes
| Produto | Quantidade |
| Açúcar granulado | 135 g |
| Farinha de trigo | 465 g |
| Leite | 120 g |
| Fermento prensado | 15 g |
| Manteiga | 115 g |
| Ovos de galinha | 4 pc |
| Sal | 2 g |
| Frutas cristalizadas | 100 g |
| Passas | 100 g |
| Laranja | 1 pc |
| Açúcar de baunilha | 30 g |
| Açúcar em pó | 140 g |
Etapa de cozimento
- Em um pequeno recipiente fundo, esfarelamos 15 gramas de fermento prensado e despejamos 120 gramas de leite quente. Adicione 15 gramas de açúcar granulado e 15 gramas de farinha de trigo. Misture bem esses ingredientes, cubra o recipiente com filme plástico e deixe em um local quente por 15 minutos.
- Em uma tigela de uma batedeira, colocamos 120 gramas de açúcar granulado e 100 gramas de manteiga macia. Misture completamente esses ingredientes.
- Adicione dois ovos de galinha e duas gemas. Bata o conteúdo da tigela novamente até ficar homogêneo.
- Em seguida, adicione a esponja adequada e 30 gramas de açúcar de baunilha. Misture delicadamente tudo até ficar homogêneo.
- Peneire 450 gramas de farinha de trigo através de uma peneira, adicione 2 gramas de sal e misture.
- Em partes, introduzimos farinha na tigela da batedeira e começamos a amassar a massa. Lave bem uma laranja inteira e esfregue as raspas com ela. Adicione as raspas à massa e continue a amassar.
- Cobrimos a massa pronta com filme plástico e colocamos em um local quente por 1,5 a 2 horas.
- Despeje água fervente sobre 100 gramas de passas e deixe por 10 minutos. Em seguida, as passas são bem lavadas e secas do líquido. Polvilhe levemente com 10 gramas de açúcar em pó e adicione 100 gramas de frutas cristalizadas.
- Misturamos passas com frutas cristalizadas na massa que surgiu para que sejam bem distribuídas ao longo do futuro bolo de Páscoa.
- Preparamos uma assadeira adequada para assar. Lubrifique-o com manteiga, se necessário, e cubra-o com papel manteiga. Nesse caso, tudo dependerá do material do qual a própria forma é feita. Coloque a massa em uma assadeira e nivele-a. Cobrimos a massa com filme plástico e deixamos repousar por mais uma hora.
- Pré-aqueça o forno a 190 graus Celsius e coloque o bolo por 10 minutos. Após 10 minutos, reduza a temperatura para 160 graus Celsius e asse por mais 80-90 minutos. Quando o bolo estiver pronto, retire-o do forno e deixe esfriar completamente.
- Em 140 gramas de açúcar em pó, adicione um pouco de 45 gramas de suco de laranja. Fazemos isso com muito cuidado e devagar, para que o esmalte não fique irregular e muito líquido.
- Adicione 15 gramas de manteiga derretida e misture a cobertura.
- Cobrimos com o bolo resfriado, decoramos a gosto e servimos na mesa.
Receita de vídeo
No vídeo, você está convidado a ver como este maravilhoso bolo real de Páscoa é preparado adequadamente. O cozinheiro lhe dirá todas as pequenas coisas que você precisa saber para deixar o prato macio e derretendo na boca. Tal tratamento desaparecerá da mesa em questão de minutos, e seus entes queridos pedirão suplementos.
Bolo de Páscoa é um prato muito importante e simplesmente necessário no dia da Páscoa. Mas nem toda dona-de-casa se compromete a preparar independentemente esse cozimento. O fato é que você precisa escolher a receita certa na qual a quantidade de ingredientes será claramente calculada.E então você pode obter um excelente resultado e se orgulhar do trabalho realizado. A receita que você lê hoje ajudará a assar um bolo de Páscoa macio, arejado e muito perfumado.