Utensílios e utensílios de cozinha:
- balanças de cozinha;
- dispositivo de medição;
- uma colher de sopa;
- uma colher de chá;
- espátula de madeira;
- fogão;
- pratos refratários;
- pratos profundos para ingredientes;
- um misturador;
- liquidificador
- uma peneira;
- filme plástico;
- formulários para bolo de Páscoa;
- espeto de madeira;
- um forno.
Os ingredientes
| Produto | Quantidade |
| farinha de trigo | 500 g |
| leite 3,2% | 190 ml |
| açucar | 240 g + 1 colher de sopa |
| levedura seca | 7 g |
| creme de leite 30% | 200 g |
| o ovo | 3 peças |
| manteiga | 125 g |
| sal | 1/4 colher de chá |
| frutas cristalizadas / frutas secas | 70 g |
Etapa de cozimento
- Para começar, em fogo médio, aqueça levemente 190 ml de leite. Depois disso, adicione 1 colher de sopa. açúcar, 7 g de fermento seco e 100 g de farinha. Misture todos os ingredientes e deixe em um lugar quente por 15-20 minutos.
- Em seguida, em um prato fundo, combinamos 3 ovos e 240 g de açúcar. Bata com um liquidificador até formar uma espuma exuberante.
- Agora pegamos 125 g de manteiga e derretemos em banho-maria ou no microondas. Em seguida, deixe esfriar um pouco. Misture a massa com o fermento em 15 minutos, misture com a manteiga derretida, 200 g de creme de leite e 1/4 de colher de chá. sal. Misture tudo com uma batedeira até ficar homogêneo.
- Em seguida, a mistura resultante de ingredientes é introduzida nos ovos e açúcar, sem deixar de bater tudo com um liquidificador.
- Depois disso, para a massa final, peneire 400 g de farinha, mexendo continuamente a mistura com uma espátula para evitar a formação de grumos.
- Quando você receber a massa, que consistentemente parecerá com creme azedo espesso, adicione 70 g de frutas cristalizadas ou outras frutas secas.
- Agora cobrimos o prato com a massa com filme plástico e colocamos em um local quente.
- Depois que a massa crescer cerca de 2 vezes, esmague-a levemente e coloque-a em 2 formas, pré-lubrificando-as com manteiga. Cada formulário deve ser preenchido não mais que a metade, para que a massa não ultrapasse seus limites durante o cozimento.
- Antes de enviar os formulários para o forno, deixe-os descansar um pouco para que a massa suba mais 1,5 vezes.
- Em seguida, assamos bolos de Páscoa por cerca de 30 a 40 minutos, ajustando a temperatura para 180 graus. Seja guiado pela cor rosada do cozimento e pelo espeto seco.
- Quando os bolos são resfriados, você pode cobri-los com creme protéico e decorar com granulado.
Você sabe O nome "bolo de Páscoa" vem da palavra "kolacha" e significa "filho do sol". Kulich, cozido com creme de leite, fica mais magnífico, macio e úmido. Não ficará obsoleto por muito tempo e será um ótimo complemento para o chá.
Receita de vídeo
Sugerimos que você assista a um vídeo em que o processo de fabricação do bolo de Páscoa com creme de leite é mostrado em detalhes.
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Boa leitura!