Utensílios e utensílios de cozinha:
- tigela funda;
- copo medidor;
- um microondas;
- uma colher de sopa e uma colher de chá;
- bata;
- uma peneira;
- uma toalha de cozinha;
- um misturador;
- assadeira para bolos de papel;
- forno;
- vidro facetado;
- panela;
- fogão.
Os ingredientes
| Produto | Quantidade |
| Ovos de galinha | 2 peças |
| Leite | 1/2 pilha |
| Açúcar | 17-18 art. eu |
| Farinha | Pilha 3 |
| Manteiga | 100 g |
| Levedura seca | 1/3 saqueta |
| Sal | Beliscar |
| Passas | 150-200 g |
| Vanillin | 1,5 g |
| Gelatina | 1 colher de chá |
| Água | 6 colheres de sopa. eu |
| Polvilha açúcar | 1-2 saquetas |
Etapa de cozimento
- Aqueça levemente meio copo de leite no microondas. Não deve estar quente, mas um pouco quente, a temperatura ideal é de 37 graus. Despeje o leite aquecido em uma tigela funda.
- Um terço do saco de fermento seco é adicionado à tigela com leite morno.
- Também colocamos cerca de 2 colheres de sopa. eu açúcar e meio copo de farinha peneirada. Todos os ingredientes são bem mexidos com um batedor. Fazer isso é o mais ativo possível, para que o fermento comece a funcionar mais rápido. Cubra a mistura resultante com uma toalha de cozinha e deixe repousar em temperatura ambiente por 20 minutos.
- Em uma tigela, colocamos 3-4 colheres de sopa. eu açúcar e quebre 2 ovos de galinha. Bata os ingredientes com uma batedeira na velocidade máxima. É importante que o açúcar seja completamente dissolvido.
- Adicionamos ovos batidos com açúcar à mistura de fermento, que a essa altura será um pouco adequada.
- Adicione 1,5 g de vanilina, uma pitada de sal e 100 g de manteiga derretida. Derreta a manteiga no microondas ou em banho-maria. Todos misturam levemente com uma colher de sopa.
- Peneire 2,5 xícaras de farinha de trigo e adicione à tigela funda o resto dos ingredientes.
- Primeiro, amasse a massa com uma colher e continue com as mãos. Quando ficar mais elástico e toda a farinha estiver amassada, coloque a massa sobre a mesa e continue a amassar.
- Coloque a massa novamente em uma tigela funda, polvilhe um pouco de farinha por cima. Limpamos por 1,5 a 2 horas em um local quente para que ele suba.
- Enquanto a massa está chegando, estamos preparando passas. Precisamos de cerca de 150-200 g, mas se você quiser mais enchimento, sua quantidade poderá ser aumentada. Primeiro, despeje as passas com água fervente, esprema a toalha de papel do excesso de umidade. Também enrolamos passas na farinha, para que ela seja distribuída uniformemente por toda a massa.
- Crumble a massa um pouco à direita na tigela e adicione as passas em porções. Amasse a massa até que as passas estejam uniformemente distribuídas.
- Divida a massa com passas em 2 partes idênticas. De cada peça formamos uma bola.
- Colocamos cada pedaço de massa em uma assadeira de papel. Se um molde de metal for usado, suas paredes internas e seu fundo deverão ser lubrificados com óleo vegetal e polvilhados com farinha. A massa deve ocupar 1/3 do formulário.
- A massa colocada nos moldes é novamente retirada em local quente por 1 hora para a prova.
- Pré-aqueça o forno a 120 graus e defina para assar bolos de Páscoa por 60 minutos. Retiramos os bolos acabados do forno e deixamos esfriar um pouco. Eles podem ser deixados em papel ou removidos. Saímos da forma metálica depois que os bolos foram completamente resfriados.
- Para preparar o esmalte, coloque 1 colher de chá em um copo facetado. gelatina e misture com 2 colheres de sopa. eu água. Todos misturam bem e reserve.
- Na panela, colocamos 12 colheres de sopa. eu açúcar e despeje-os 4 colheres de sopa. euágua. Colocamos em fogo pequeno ou médio e dissolvemos o açúcar. Mexa os ingredientes regularmente com uma colher de sopa.
- Despeje a gelatina inchada no líquido quente de açúcar e misture bem.
- Na velocidade máxima, bata a cobertura com uma batedeira até que uma espuma branca apareça.
- A parte superior dos bolos de Páscoa é coberta com o esmalte resultante. Você pode distribuí-lo uniformemente pelo bolo usando uma colher de sopa ou uma colher de chá.
- Polvilhe o bolo de açúcar por cima da cobertura. Você pode escolher a seu gosto e são necessários aproximadamente 1-2 sacos.
- Bolos de Páscoa estão prontos, você pode servi-los para o chá. Eles ficam exuberantes e rosados, enquanto são moderadamente doces.
Receita de vídeo
O vídeo mostra uma receita simples, após a qual você receberá deliciosos bolos de Páscoa com passas. Todos os ingredientes necessários para a massa e o esmalte são indicados na quantidade certa. O processo de cozimento é bastante simples, com cada etapa sendo descrita em detalhes. Ao assar bolos de Páscoa, você definitivamente não terá dificuldades e poderá repetir facilmente uma receita semelhante em sua cozinha.
Você cozinha bolos de Páscoa por conta própria ou prefere bolos comprados? Quanto tempo leva o processo de cozimento e quais ingredientes você usa? É interessante aprender nos comentários sobre sua maneira de assar bolos.
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Boa leitura!