Delicioso bolo de Páscoa em kefir sem ovos e fermento

Utensílios e utensílios de cozinha: tigela, batedeira ou liquidificador, colher, fogão lento ou assadeira e forno.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

1. Lave as passas para remover todos os resíduos possíveis. Encha com água morna e deixe inchar por 10-15 minutos. Depois drenamos a água, colocamos as passas em uma toalha de papel e deixamos secar. Depois disso, enviamos para pratos convenientes e despeje com farinha. Graças à farinha, as passas são distribuídas uniformemente por toda a massa. Compre passas sem sementes para fazer bolos prontos para comer.
   
2. Despeje 600 g de kefir em uma tigela separada. Kefir não é muito fresco, pode ser um pouco azedo. Adicione uma colher de chá de refrigerante ao kefir, misture e deixe por alguns minutos para que o ácido cefírico reaja com o refrigerante.
   
3. Peneire 750 g de farinha em uma tigela separada, adicione um copo de açúcar e uma colher de sopa de fermento em pó, misture bem. Se desejar, você pode adicionar mais açúcar se quiser obter mais doces.
   
4. Adicione as passas e 25 g de papoula à farinha, misture. Adicione o kefir já infundido com refrigerante, amasse a massa. Ele é espesso, mas não denso, mas macio e elástico.
   
5. A massa está pronta, você pode distribuir por formulário. Usaremos papel, formulários de loja com a mesma altura e diâmetro de 9 cm. Dentro de cada formulário, unte com óleo vegetal e espalhe a massa, preenchendo ¾ do formulário. Deixamos um pouco de espaço, porque o bolo aumentará durante o cozimento.
   
6. Enviamos o forno pré-aquecido a 180 graus por 50 minutos. Mas o tempo de cozimento depende do forno de cada anfitriã. Após 40 minutos, você pode usar o palito para verificar a disponibilidade dos bolos. Simplesmente os furaremos com um palito de dente: se a massa não grudar nela, o cozimento estará pronto.
   
7. Enquanto os bolos estão assando, podemos preparar a cobertura. Em um prato conveniente, misturamos 150 g de açúcar em pó e 40 g de amido de milho. Adicione 40 g de kefir e misture bem. Em seguida, adicione uma colher de chá de suco de limão, misture a cobertura por 3 minutos. O açúcar para esmalte pode ser usado em branco ou marrom, sua cor dependerá disso. Nosso esmalte ficou caramelo devido ao fato de termos usado açúcar mascavo.
   
8. Retiramos os bolos acabados do forno, deixe esfriar um pouco e mergulhe na cobertura. Polvilhe por cima com pó de confeitaria ou qualquer outra decoração a seu critério.
   

Receita de vídeo

Para entender com mais detalhes o processo de fazer bolos com kefir, recomendamos assistir o vídeo. Você aprenderá a fazer a massa depois de amassar, veja os bolos decorados e acabados.

Outras receitas para bolos de Páscoa