Bolo de Páscoa caseiro de acordo com a receita de uma deliciosa avó

Utensílios e utensílios de cozinha: tigela funda, batedeira ou liquidificador, colher, assadeira, forno.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

1. Aquecemos 1 litro de leite a 40 graus. Enviamos fermento em pratos profundos. Pode ser 100 g fresco ou 35 g seco. Se você tomar algo fresco, é muito importante que eles sejam realmente muito frescos, o resultado final depende disso. Vamos cozinhar com fermento fresco. Moa-os em uma tigela, em pequenas porções, 1 colher de sopa. eu adicione o leite aquecido. Quando o fermento se dissolver bem, transfira-o para todo o leite e misture. Use uma espátula de silicone ou madeira para amassar a massa.
   
2. Adicione 700 g de farinha peneirada, misture bem. Temos uma massa mais grossa que a massa para panquecas. Cubra com uma tampa ou toalha e deixe em um local quente por meia hora, para que a massa aumente. Agite a massa após esse período e deixe por mais 15 minutos para aparecer uma segunda vez. Enquanto a massa aumenta, amasse os ingredientes restantes da massa.
   
3. Coloque 5 ovos em uma tigela funda e bata-os em uma espuma grossa. Adicione em pequenas porções 4 xícaras de açúcar.
   
4. Pré-derreta no microondas ou em banho-maria 250 g de margarina, deixe esfriar a uma temperatura de 40 graus e despeje em uma massa grossa de ovo. Adicione 500 g de creme azedo a 20% e misture até ficar homogêneo. A mistura resultante é vertida sobre uma massa e misture delicadamente em uma direção.
   
5. Pré-enxágüe 500 g de passas, encha com água e deixe inchar. Em seguida, coloque-o em uma toalha de papel e deixe secar. Mandamos passas para a massa, misture.
   
6. Peneire 1,5-2 kg de farinha e adicione à massa. Amasse com uma colher em uma direção até obter uma massa homogênea. Se você adicionar farinha de 1,5 kg, os bolos acabados estão molhados. Os bolos de Páscoa ficam mais densos se a massa for amassada com 2 kg de farinha.
   
7. Adicione 3 colheres de sopa. eu óleo vegetal e misture a massa até absorver todo o óleo. Depois cobrimos a massa com uma tampa e deixamos crescer por 20 minutos. Durante esse período, você pode preparar assadeiras.
   
8. Agora ligue o forno para aquecer até 200 graus. Espalhamos a massa em formas, preencha-as ao meio. Enviamos bolos ao forno, ajustamos a temperatura para 150-160 graus, asse 40-50 minutos.
   
9. Enquanto assamos bolos, fazemos glacê doce. Três claras de ovos são enviadas para uma tigela funda e batidas em espuma usando uma batedeira. Em seguida, adicione gradualmente 200 g de açúcar e bata por 10 minutos até obter picos espessos.
   
10. Recebemos bolos de Páscoa prontos do molde, deixe esfriar completamente. Lubrifique a parte superior com esmalte e polvilhe com pó colorido. Depois disso, podemos servir.
    

Receita de vídeo

Para saber mais sobre o processo de fazer bolos de Páscoa de acordo com a receita da sua avó, sugerimos assistir a este vídeo. Você entenderá completamente o processo de criação de massa e massa. Entenda como preparar assadeiras, veja bolos prontos.

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