Khinkal de milho cozido no vapor com recheio de requeijão

Utensílios e utensílios de cozinha: banho-maria, duas tigelas profundas, uma colher.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

Fazendo o recheio

1. Em uma tigela funda, envie 500-600 g de queijo cottage. Os melhores serão agricultores, azedos. Mas se não houver como comprar um, compre a loja do fabricante em que você confia. Ao comprar, verifique a data de validade. O queijo gordo também pode ser qualquer, a seu critério.
   
2. Adicione 1 colher de chá à coalhada. sal, misture bem. Enviamos 100 g de manteiga ao fogo ou ao microondas, precisamos derreter. Deixe 2 colheres de sopa. eu manteiga derretida, precisamos dela para a massa e despeje o restante no queijo cottage.
   
3. Misture e dirija em três ovos. É melhor colocar os ovos um de cada vez em uma tigela separada. Se de repente você ficar ruim, basta jogá-lo fora e, ao mesmo tempo, não estragar todo o enchimento da coalhada. Em seguida, misturamos cuidadosamente toda a massa da coalhada. Enviamos o recheio na geladeira sob demanda.
   

Massa para cozinhar

1. Em uma tigela funda, misture 2 xícaras de farinha de milho e 1 xícara de trigo. Adicione uma colher de chá de sal e açúcar e meia colher de chá de refrigerante. Mexa, faça uma depressão no meio da farinha, dirija o ovo e despeje a manteiga derretida restante. Ele resultará em cerca de 2 colheres de sopa, ainda adicione uma colher de sopa de óleo de girassol refinado.
   
2. Adicione cerca de 0,5 xícaras de kefir e amasse a massa. Ele deve ficar macio, mas não grudar nas mãos. Cobrimos a massa com filme plástico e deixamos por algum tempo para que não acabe.
   

Formamos e preparamos khinkal

1. Enviamos ao fogo uma panela de banho-maria com água, enquanto ferve, formamos um hinkal. Pegamos o recheio na geladeira. Colocamos em seguida uma tigela de massa e uma tigela de queijo cottage. Arrancamos um pedacinho de toda a massa da massa e enrolamos com uma bola. A bola ficará igual ou um pouco mais do que uma noz. Depois, com as mãos, fazemos um bolo, colocamos queijo cottage no meio, cerca de uma colher de chá e beliscamos as bordas, formando uma forma redonda ou qualquer outra a seu critério. Repetimos esse procedimento com todo o teste e preenchimento.
   
2. Lubrifique a tigela da panela com óleo vegetal, coloque os khinkals na tigela, deixando uma distância entre eles, porque adicionamos refrigerante e kefir à massa, após o processamento a vapor aumentará de tamanho.
   
3. Enviamos as tigelas da caldeira dupla para a panela, onde a água já está fervendo, cubra com uma tampa e cozinhe por 15 minutos. Em seguida, coloque-o em um prato comum ou em porções e sirva. Separadamente, misture o creme de leite com o sal e sirva ao khinkal como molho. Você pode adicionar verduras e alho ao creme de leite, a seu critério.
   

Receita de vídeo

Agora você sabe como cozinhar khinkal de milho cozido no vapor com queijo cottage. Este prato será um jantar excelente e fácil para toda a família. Para entender o processo de cozimento com mais detalhes, sugerimos assistir a um vídeo curto, mas muito informativo.