Mingau de milho em uma panela lenta, proporções como cozinhar cereais com carne

Ela foi a "Rainha dos Campos" por um curto período de tempo, na era de Khrushchev. Mas a rainha das mesas pode ser hoje! É difícil encontrar um cereal mais saudável e com menos calorias do que o milho. Contém apenas 98 kcal, muitas vezes menos do que lentilhas, ervilhas, aveia. É nutritivo e rico em carboidratos longos. Satura com um pequeno volume e, por um longo tempo, proporciona uma sensação de saciedade. E, finalmente, limpa perfeitamente o intestino, indispensável para uma dieta saudável.

Características de cozimento e proporções

A técnica para fazer mingau de milho em um fogão lento é diferente de cozinhar em uma panela. O principal princípio do processo é a simplicidade. Não há necessidade de misturar e se preocupar com a queima do mingau. Em uma "panela de pressão" inteligente Panasonic ou Philips, isso não acontecerá! Você não precisa definhar por muito tempo antes da evaporação ou picar finamente, para que ferva mais rapidamente. Os modos inteligentes da unidade executarão o trabalho responsável por você.

Aqui estão algumas sutilezas da culinária.

• Use o modo "Mingau". Quanto e com que regime o mingau ou a mamalyga são cozidos em panela lenta? Cada unidade tem a sua. Por exemplo, uma Vitek multicooker cozinha cereais em 50 minutos e Redmond em uma hora. Existem modelos com um tempo de cozimento de até 2 horas. Recomendamos manter esse tempo. O fato é que o período de cozimento de mingau neles é claramente regulado. Inicialmente, a unidade aquece o conteúdo para 100 graus, depois reduz a temperatura e definha o mingau em 90 graus. No final do cozimento, ele pode desligar completamente os dez (por exemplo, a multicooker Polaris faz isso), esperar um pouco até o conteúdo evaporar e só então emitir um sinal. Durante o tempo pensado pelo produtor, o cereal passa por várias etapas de processamento e o mingau é perfeito.
• "Multipovar" permitirá reduzir o tempo. Cozinhar mingau não será difícil para você, se sua unidade tiver essa função, você poderá reduzir o tempo de cozimento. O mingau de milho em uma panela lenta ficará friável se você o vaporizar no modo "Garupa" por 25 minutos. E então, no modo "Multipovar", cozinhamos a uma temperatura alta de 150 ° 10 minutos. Essa técnica proporcionará maciez ao cereal e mingau com consistência fraca.
• Adicione fluido à consistência desejada. Para decorar, o mingau está solto, quebradiço. Para obtê-lo, você precisa usar 3 copos de água. Para um prato de leite no café da manhã, especialmente para uma criança, é necessária uma consistência mais fluida, uma bagunça. Isso permite que você obtenha 4 xícaras de líquido.
• Não deixe o prato aquecido. Se o fabricante não indicar isso para um modelo específico de multicamadas, você não deve deixar o mingau acabado após o sinal. A peculiaridade do grão de milho é que ele engrossa rapidamente. Mesmo que você tenha adicionado bastante líquido depois de ficar em pé por uma hora, o mingau pode se transformar em um caroço grosso. Portanto, coloque-o nas placas assim que estiver pronto.

Receita com leite

O sabor mais delicado fica com mingau de milho no leite.É tão requintado que os chefs profissionais ao cozinhar, por exemplo, polenta, adicionam creme ao cereal ao cozinhar, embora a receita clássica não preveja isso.

Mingau é perfeito para o café da manhã. O milho rico em fibras inicia o trato digestivo. E carboidratos longos manterão uma sensação de saciedade por um longo tempo. O leite, como fornecedor de cálcio, apoiará o crescimento ósseo em crianças. Portanto, prepare esse mingau no café da manhã para toda a família. Vigor e saúde são fornecidos a você!

Você precisará de:

• grãos de milho - 1 xícara;
• leite - 2 copos;
• água - 1 xícara;
• açúcar - 1 colher de sopa. uma colher;
• manteiga - 50 g.

Cozinhar

1. Coloque o cereal lavado na tigela. Adicione a manteiga.
2. Asse no modo "Baking" por 10 minutos.
3. Despeje o açúcar, despeje o leite, a água.
4. Ligue o modo "Mingau".
5. Sirva imediatamente após o cozimento.

A receita usa cereais pré-definhadores com manteiga. Graças a isso, o mingau tem um sabor cremoso luxuoso, uma paleta rica de tons leitosos. Dependendo da temperatura do líquido adicionado, você pode obter uma consistência diferente do prato. O mingau ficará líquido se você derramar com leite bem aquecido em água. Um prato grosso e viscoso será ao adicionar líquido frio.

Receitas originais

Sugerimos que você cozinhe mingau de milho com abóbora e carne. O primeiro é para o café da manhã. Ela não é apenas satisfatória, mas também incrivelmente útil. Afinal, a abóbora complementará a ação do milho para melhorar a motilidade intestinal, melhorar a remoção de toxinas do corpo. O prato de carne estará pronto a tempo para o jantar, porque no assistente de culinária a carne e os cereais são cozidos muito rapidamente.

Com abóbora

Este mingau tem cor de outono, brilhante em sabor e cor! Ela vai cobrar com um clima ensolarado em uma manhã sombria de outono.

Você precisará de:

• grãos de milho - 1 xícara;
• abóbora - 300 g;
• leite - 2 copos;
• água - 1 xícara;
• manteiga - 50 g;
• açúcar, sal.

Cozinhar

1. Descasque a abóbora, corte a polpa em cubos, coloque em uma tigela.
2. Lave os cereais, coloque uma abóbora.
3. Despeje o leite, a água.
4. Adicione sal, açúcar.
5. Ligue o "mingau de leite" por 30 minutos.
6. Deixe o prato "alcançar" após um sinal de 15 minutos.

Graças à abóbora, o mingau não engrossa tanto quanto um prato comum. Portanto, pode ser armazenado na geladeira e comer no dia seguinte. A duração do armazenamento não deve exceder 2 dias.

Com carne

Um jantar saudável que permite que você não se preocupe com os componentes da carne ou o acompanhamento. O processo de cozimento ocorre simultaneamente. Nossa receita oferece carne de porco, mas da mesma forma você pode cozinhar frango, cordeiro. A carne fica "condicionada" por mais tempo, portanto deve ser cozida por 50 minutos antes de colocar o cereal.

Você precisará de:

• carne de porco - 600 g;
• grãos de milho - 2 xícaras;
• água - 4 copos;
• cebola - 1 cabeça grande;
• especiarias (páprica, manjerona;
• o sal.

Cozinhar

1. Corte o filé em fatias.
2. Coloque o óleo aquecido no modo "Fritar". Refogue até dourar.
3. Descasque, pique a cebola. Adicione à carne. Frite por 7 minutos.
4. Despeje o cereal lavado, despeje a água aquecida.
5. Defina o modo "Mingau".

Nos modelos com válvula, coloque-a na posição “Fechada” no início do cozimento. Com este tratamento, o prato "alcança" em 12 minutos desde o início da contagem regressiva. Nos modelos de tipo padrão, o tempo de cozimento dos cereais é de 50 a 60 minutos.

E mingau de milho com leite em uma panela lenta, e um prato de carne completo são preparados com muita simplicidade. Experimente nossas receitas para o café da manhã e um jantar delicioso para todos os dias!

Outras receitas de mingau