Utensílios e utensílios de cozinha: balanças de cozinha e outros acessórios de medição, várias tigelas de diferentes profundidades e tamanhos, um moedor de carne ou processador de alimentos, uma faca afiada, 4 frascos de vidro esterilizado de 250 ml cada, tampas de rosca nos frascos.
Os ingredientes
| os componentes | proporções |
| groselhas verdes | 1 kg |
| alho | 300 g |
| açúcar granulado | 20-30 g |
Etapa de cozimento
- Lave bem 1 kg de groselha verde com água corrente. Groselhas vermelhas não são adequadas para esta receita. As bagas devem ser densas, inteiras e ligeiramente verdes com acidez pronunciada. Retiramos o rabo de cavalo e o bolo e depois secamos completamente as bagas com papel toalha. Descasque 300 g de alho da casca, depois lave e também seque.
- Torcemos ambos os componentes através de um moedor de carne ou moagem usando um processador de alimentos.
- O purê de batatas resultante é imediatamente colocado em bancos previamente esterilizados.
- Enchemos os recipientes com a massa de bagas no próprio pescoço, após o que os enroscamos cuidadosamente com tampas. Enviamos os frascos com a groselha em branco para a geladeira, onde guardamos até o inverno.
Informações Úteis
Sugiro que você se familiarize com várias outras variações notáveis da colheita de groselha no inverno, desenvolvidas por chefs experientes:
- você também pode adicionar 1 colher de sobremesa de vinagre de maçã e um pequeno molho de manjericão fresco picado - este molho combina bem com churrasco, churrasco e outros pratos de carne preparados na natureza;
- os amantes de molho quente precisam adicionar adicionalmente a quantidade desejada de pimenta, cerca de 50 g de ervas picantes e a mesma quantidade de nozes picadas da receita - um molho de groselha semelhante pode deliciar todos os amantes mais quentes e picantes, é incrivelmente combinado com pratos de carne e pão branco fresco .
Receita de vídeo
Para entender rapidamente como preparar os espaços em branco de groselha esmeralda para o inverno usando a receita acima, familiarize-se com o material de vídeo proposto. Nele, um experiente especialista em culinária oferece sua versão de molho de frutas silvestres, que tem um visual apetitoso, aroma incrível e sabor picante com fantásticas notas frescas.