Coelho assado no creme de leite com batatas no forno

Utensílios e utensílios de cozinha: Forno, bandeja de vidro ou assadeira, papel alumínio, película aderente, tigela ou prato fundo para marinar carne, faca, tábua de cortar, toalha de papel.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

1. Corte em porções de 1 a 1,2 kg de carne de coelho. Lave a carne adequadamente, seque-a em uma toalha de papel. Se o coelho não for muito jovem, é melhor mergulhar a carne em água por 2-3 horas. Coloque os pedaços preparados em uma tigela ou prato fundo.
   
2. Descasque uma cebola grande e corte-a em pequenas meias argolas. Sua espessura deve ser de cerca de 3-5 mm.
   
3. Adicione sal ao coelho a gosto. Despeje uma mistura de pimentão moído, uma colher de sopa de ervas italianas ou tempero para carne.
   
4. Despeje a cebola em uma tigela de coelho. Adicione 220-240 g de maionese ou creme de leite e misture bem. Certifique-se de que os temperos estejam distribuídos uniformemente e a maionese (creme de leite) cubra completamente os pedaços de carne. É mais conveniente misturar com as mãos. Cubra a tigela com filme plástico e deixe marinar por pelo menos duas horas. A tigela pode ser refrigerada ou deixada na mesa da cozinha.
   
5. Enquanto o coelho estiver em conserva, você pode fazer enfeite de batata. Descasque 0,5 kg de batatas. Enxágüe, seque em uma toalha de papel.
   
6. Corte as batatas em um cubo grande. Tubérculos pequenos e médios podem ser divididos em quatro partes. Mantenha as peças do mesmo tamanho. Salgue as batatas e despeje 1,5 a 2 colheres de chá de colorau moída ou especiarias. Despeje 75 g de óleo vegetal e misture bem.
   
7. Encha uma assadeira com papel alumínio ou prepare uma assadeira de vidro. Pré-aqueça o forno a 180 graus.
   
8. Retire o filme da tigela em que a carne está em conserva. Mexa bem novamente. Coloque delicadamente os pedaços de coelho com a cebola em um molde ou em uma assadeira. Tente espalhar meias rodelas de cebola por cima da carne. Se houver lacunas entre as peças - tudo bem, você pode colocar as batatas nelas.
   
9. Coloque os pedaços de batata entre a carne do coelho ou em cima da carne.
   
10. Cubra firmemente a parte superior do molde ou assadeira com papel alumínio. Aperte cuidadosamente as bordas da folha para que a carne esteja completamente cozida. Coloque o prato no forno e asse por cerca de uma hora.
    
11. Depois de uma hora, retire o papel alumínio e coloque novamente o molde no forno para que a carne e as batatas fiquem douradas. Isso levará cerca de 30 minutos. Verifique a prontidão da carne: ao perfurar, o suco claro deve se destacar. Retire o prato acabado do forno, deixe esfriar por 15-20 minutos e sirva nos pratos em que foi assado.
    

Receita de vídeo

Veja como assar um coelho macio com batatas em creme de leite ou maionese. Esta é uma ótima refeição para um jantar em família ou um jantar de gala.

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