Coelho macio assado no forno com creme de leite

Utensílios e utensílios de cozinha: geladeira, forno, assadeira, aderência, espátula de silicone, tábua, balanças de cozinha, tigela, faca, manga para assar, prato fundo para servir o produto.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

Preparação de matérias-primas e ingredientes

1. Um coelho (2-2,5 kg) deve ser embebido em água fria para remover resíduos de sangue durante o dia, trocando periodicamente a água. Para eliminar o odor na água, você pode adicionar vinagre à taxa de 10 ml por 1 litro de água.
   
2. Em uma carcaça seca, corte todo o fígado (coração, fígado, rins, pulmões). Divida o coelho em pequenas porções. Enxágüe bem novamente com água corrente.
   
3. Para amaciar a carne e melhorar o sabor, a carne deve ser marinada. Pedaços de carne de coelho devem ser colocados em um prato de cerâmica ou vidro, sal (na proporção de: 20 g de sal por 1 kg de carne), pimenta, adicione creme de leite (300 g). A carne de coelho tem um sabor doce, então você não precisa adicionar açúcar.
   
4. Em um recipiente, os pedaços de carne rolam completamente no creme de leite e deixe marinar na geladeira por 3-5 horas.
   
5. Descasque a cabeça de alho. Corte os dentes em fatias e adicione à carne em conserva, misture bem. Coloque a mistura de carne, creme de leite e temperos na assadeira. Fixe as duas extremidades da luva, faça vários orifícios na parte superior do filme para evaporar o excesso de umidade.
   

Cozimento

1. Mova a manga com o coelho para um molde e leve ao forno pré-aquecido a 200 ° C por 60-80 minutos.
   
2. O tempo de cozimento depende do tamanho das fatias e da maciez da carne. No final do cozimento, a manga pode ser cortada por cima, desdobrando suavemente o filme para os lados, para que o coelho fique lindamente dourado.
   
3. Retire a carne bem assada e dourada do forno, solte-a cuidadosamente da manga e coloque-a com o suco em um prato fundo.
   

Submissão e registro

• Para uma mesa festiva, essa iguaria de creme de leite pode ser servida com um acompanhamento complexo, ou seja, um pouco de tudo: um slide de purê de batatas, uma fatia de cenoura cozida com especiarias, ervilhas cozidas com manteiga, uma colina de cogumelos fritos com alho.
• Você pode servir saladas frescas de pepino, pimentão, tomate, adicionar pedaços de queijo e pequenas bolachas feitas de pão branco a este prato.
• Para cada dia, sirva um pedaço de coelho com um prato, despeje o suco de carne.
• Acompanhamentos - arroz, trigo, trigo sarraceno ou mingau de cevada, macarrão cozido, batata cozida ou purê de batata, feijão cozido.
• Esta carne dietética combina bem com repolho refogado, couve-flor, couve de Bruxelas ou brócolis.
  

Receita de vídeo

Nós oferecemos-lhe para assistir a um vídeo, que mostra em detalhes todas as etapas de fabricação deste prato incrível. Depois de assistir a história, cozinhar um coelho em casa será completamente simples.

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