Utensílios e utensílios de cozinha:
- uma assadeira;
- saco (ou manga) para assar com um clipe;
- trevo de alho;
- tábua de cortar;
- uma faca;
- uma tigela;
- forno.
Os ingredientes
| Produto | Quantidade |
| Carcaça de coelho | 1 pc |
| Batata | 2 peças |
| Alho | 5-7 dentes |
| Suco de limão | 3 colheres de sopa. eu |
| Ervas provençais | 1 colher de chá |
| Pimenta moída | 0,5 colher de chá |
| Sal | 0,5 colher de chá |
| Tempero para batatas | 0,5 colher de chá |
| Agua | 2 colheres de sopa. eu |
| Óleo de girassol | 50-70 ml |
É importante selecionar cuidadosamente a carcaça de coelho. A carne deve ser rosada e elástica. Você também pode embeber a carne antes de cozinhar em água fria por cerca de oito horas para se livrar do cheiro específico da carne de coelho.
Etapa de cozimento
- Não vale a pena assar a carcaça inteira. Deve ser dividido em pedaços arbitrários, que serão convenientemente servidos em porções em pratos.
- Tome meia cabeça de alho, descasque os dentes e descasque-os através da goma de alho. Para preparar o molho de alho, adicione 50 ml de óleo à tigela com alho (você pode usar girassol e azeitona), três colheres de sopa de suco de limão, duas colheres de água, meia colher de chá de pimenta do reino moída, uma colher de chá de ervas da Provença e meia colher de chá de sal .
- Pegue o saco de assar e coloque a carcaça de coelho picada.
- Despeje o molho de alho sobre a carne. Para uma carcaça de coelho inteira, você precisa de quatro colheres de molho. Se você não gosta de cozinhar pratos de alho, pode marinar a carcaça de coelho com molho de soja, vinho seco, creme de leite ou maionese. Tudo depende das suas preferências de gosto e imaginação, porque a carne de coelho é combinada com absolutamente tudo.
- Descasque as batatas e corte em pedaços grandes. Coloque-os junto com o coelho, polvilhando com tempero para batatas.
- Pré-aqueça o forno a 180 graus. Amarre o saco de cozimento firmemente com um grampo ou linha resistente ao calor e coloque-o em uma assadeira. Coloque o prato no forno por 40-50 minutos.
- Quando o prato estiver pronto, corte o saco e transfira a carne e as batatas para um prato. Sirva com legumes frescos, alface ou molho de tomate.
Você sabe A carne de coelho contém uma quantidade mínima de alérgenos, gorduras e colesterol, e também é quase completamente absorvida pelo organismo. Graças a essas propriedades, pode ser adicionado com segurança à dieta de crianças pequenas, pessoas com doenças do trato gastrointestinal, sistema cardiovascular, bem como durante o período de recuperação após as operações. Devido ao seu baixo teor calórico e alto teor de proteínas, a carne de coelho contribui para a perda de peso sem prejudicar a saúde.
Receita de vídeo
Depois de assistir ao vídeo, você pode estudar visualmente os processos acima e com confiança começar a preparar o coelho.
A carne macia de coelho é um produto incrivelmente saudável, tão bom quanto frango, porco ou carne bovina em seu sabor. Você pode deliciar sua família com um jantar saudável todos os dias, sem prejudicar a saúde e a figura. Portanto, não demore a cozinhar este prato incrivelmente simples. Compartilhe suas idéias de marinada de coelho nos comentários.
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Bom apetite!