Coelho assado em uma panela de batatas e cogumelos

Utensílios e utensílios de cozinha:

• um forno;
• ralador;
• uma tigela;
• tábua de cortar;
• uma faca;
• caldeirão;
• uma frigideira;
• espátula de cozinha.

Os ingredientes

Coelho jovem	1 carcaça
batatas	1,5 kg
cebolas grandes	2 peças
cenouras	2 peças
creme azedo	400 g
cogumelos	0,5 kg
alho	6 dentes
salsa	1 cacho
queijo duro	150-200 g
óleo vegetal	150 ml
pimenta moída	2-3 pitada
sal	2 colheres de sopa. eu

Etapa de cozimento

1. Para preparar este prato, precisamos de um coelho. Se você o comprou no mercado e ficou velho, coloque a carcaça em água fria por 15 horas, trocando a água periodicamente. Isso é para tornar a carne de coelho macia. Corte a carcaça em porções, envie para a tigela e reserve.
   
2. Duas cebolas grandes são descascadas, lavadas em água corrente e cortadas em cubos.
   
3. Duas cenouras médias são descascadas, lavadas e esfregadas em um ralador grosso.
   
4. Lave meus cogumelos, descasque e corte em pedaços grandes para sentir o sabor brilhante desse ingrediente. Dividimos um cogumelo em quatro a seis partes.
   
5. Moer seis dentes de alho finamente com uma faca, depois de descascá-los e lavá-los.
   
6. Um monte de salsa sob a torneira, corte, como uma sopa ou salada. Ao escolher verduras nas prateleiras, observe sua frescura. Preste atenção na cor das folhas - elas devem ser verdes, sem manchas.
   
7. Esfregamos 200 gramas de queijo em um ralador grosso. Escolha um produto muito duro, é mais fácil de esfregar. Claro, tente comprar queijo fresco e saboroso, o nosso prato só vai melhorar a partir dele. Descasque as batatas da minha pele, lave e corte em cubos grandes.
   
8. Preparamos todos os ingredientes, agora enviamos o caldeirão ao fogo. Despeje 100-150 ml de óleo vegetal, aqueça-o, coloque carne de coelho para fritar, frite a carne até que apareça uma crosta dourada.
   
9. Quando a carne estiver dourada, adicione a cebola picada, quase imediatamente e as cenouras raladas, começamos a fritar tudo, mexendo sempre, para não queimar os legumes.
   
10. Ao mesmo tempo, no processo de fritura, não esqueça que a carne precisa ser salgada.
    
11. Agora adicione o alho picado, polvilhe os ingredientes com pimenta moída. Faça isso com base no seu gosto, dependendo de como você gosta de alimentos picantes ou salgados. Misture tudo e desligue o fogo.
    
12. Separadamente, despeje 50 ml de óleo vegetal na panela, leve ao fogo, adicione os cogumelos picados, frite, mexendo ocasionalmente. Por um minuto ou dois antes do final da fritura, sal e pimenta os cogumelos.
    
13. Frite um pouco mais e envie para carne e legumes em um caldeirão.
    
14. Misture bem, comece a colocar a carne e os cogumelos em panelas de barro destinadas a assar no forno. Primeiro, coloque a carne com cogumelos. Como temos cinco potes, dividimos igualmente em cinco partes.
    
15. Agora adicione três colheres de sopa de creme de leite em cima da carne. Cinco potes levarão 400 g de creme de leite. Aqui você pode usar creme azedo gordo e desnatado, isso depende de suas preferências.
    
16. Espalhamos salsa em panelas com uma boa pitada, distribuímos as batatas de cima. Quando colocamos as batatas, colocamos um pouco em cada panela. Você pode adicionar sal por cima, pois adicionamos sal a gosto em todos os lugares.
    
17. Encha as panelas com água fervida quente, cubra com tampas e leve ao forno por 50 minutos a uma temperatura de 180 graus.
    
18. 10 minutos antes da prontidão, retiramos as panelas do forno, adicionamos queijo duro ralado a cada uma delas e enviamos novamente por algum tempo ao forno sem tampas. O queijo deve estar levemente dourado, ligeiramente assado.
    
19. Nosso prato de coelho e cogumelos está pronto. Pode ser servido no jantar aos membros da sua família todos os dias. A carne de coelho é um alimento dietético, adequado para adultos, crianças, jovens e idosos. Um produto culinário rico e delicioso irá deliciar seus entes queridos após um dia de trabalho duro.
    

Receita de vídeo

Uma receita maravilhosa para fazer esse coelho com batatas e cogumelos em uma panela também é mostrada no vídeo.

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