Utensílios e utensílios de cozinha: convés, faca, colher, panela, forno, papel alumínio.
Os ingredientes
| Manteiga | 100 g |
| Chalotas | 500 g |
| Pimenta | 2 pods |
| Farinha de trigo | 4 colheres de sopa. eu |
| Ameixa | 500 g |
| Caldo ou água + especiarias | 500 ml |
| Açúcar | 3 colheres de sopa. eu |
| Pimenta preta | Provar |
| Sal | |
| Tomilho | |
| Óleo vegetal (para fritar) | 3 colheres de sopa. eu |
Etapa de cozimento
- Corte as chalotas em 4 partes e coloque em uma frigideira pré-untada com legumes e manteiga. Adicione alguns raminhos de tomilho e frite até dourar um pouco.
- Coelho pré-lavado cortado em porções, sal e pimenta a gosto.
- Despeje a cebola frita no convés, adicione o caldo ou a água com especiarias.
- Mergulhe cada pedaço de coelho na farinha e frite em uma panela até dourar (cerca de 2 minutos).
- Espalhe ameixas e um pedaço de manteiga em uma panela, polvilhe com açúcar por cima e frite levemente por 1-2 minutos para fazer uma leve crosta de caramelo.
- Transferimos o coelho para o convés na cebola, espalhe a pimenta por cima, aperte com papel alumínio e coloque o forno pré-aquecido a 180-200 graus Celsius por 40 minutos.Depois de 40 minutos, tiramos o coelho do forno e adicionamos o ralo, distribuí-lo uniformemente e colocá-lo do lado de fora para cima. Coloque os ramos de tomilho por cima, cubra com papel alumínio e leve ao forno por mais 40 minutos.
- Quando estiver pronto, tiramos o coelho do forno, retire o papel alumínio e deixe esfriar até a temperatura ambiente. Nós removemos o tomilho de cima. O coelho está pronto! Pode ser servido.
Variações de alimentação
Você pode servir o prato com qualquer prato, tanto em porções como no convés, onde todos podem pegar qualquer peça. Se desejar, você pode colocar raminhos de tomilho por cima para dar um sabor adicional.
Antes de comer, é recomendável despejar a carne com molho para obter um sabor mais suculento. Se não houver ameixa fresca, ela pode ser substituída por enlatada ou ameixa, e se você não gosta de ameixas quentes, uma alternativa à pimenta vermelha pode ser a búlgara, cortada em 4 partes.
Receita de vídeo
Se você tiver alguma dificuldade durante a preparação de um prato, familiarize-se com a receita em vídeo de cozinhar um prato com os comentários do autor e esclareça um ponto que se tornou incompreensível para você.
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