Coelho com batatas em um fogão lento - uma receita para peneira de um famoso chef francês

Utensílios e utensílios de cozinha: fogão lento, tábua, faca.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

Para cozinhar um prato a partir de um coelho, você precisa usar um fogão lento, e o prato francês é chamado sive.

1. Cortamos a carne de coelho em pedaços e separamos.
   
2. Ligue a panela lenta e defina o modo de fritura. Despeje 30 ml de azeite na tigela multicooker, aqueça e envie a carne para fritar.
   
3. Corte 200 gramas de bacon em pratos, adicione à panela lenta para a carne. Tomamos sal e levemente salgamos os produtos que estão na panela lenta. Limpamos o alho, lavamos com água corrente, cortamos finamente com uma faca e enviamos para lá. Adicione 2 pitadas de ervas da Provence e 2-3 folhas de louro à tigela de váriasooker, bem como 1-2 pitadas de pimenta do reino. Não se esqueça de misturar os ingredientes com uma multicooker durante a fritura.
   
   Você sabe As ervas provençais são famosas em todo o mundo. Uma mistura deles apareceu recentemente, nos anos 70 do século XX. Foi composta por chefs franceses, reconhecidos como os melhores do mundo. A composição e proporções são estritamente constantes, verificadas. A peculiaridade da mistura de ervas provençais é que ela é adequada para qualquer prato, pois é usada tanto na culinária caseira comum quanto em restaurantes muito caros.
4. Nós descascamos a cebola da casca, lave-a debaixo da torneira, corte-a em cubos, adicione à panela lenta. Frite um pouco também, mexendo ocasionalmente.
   
5. Quando o coelho estiver frito, polvilhe com uma pequena quantidade de farinha, cerca de 40 gramas. Imediatamente após a farinha, adicione 150 gramas de ameixas secas, depois de lavá-lo sob a torneira. Misture, continue a fritar os ingredientes.
   
   Você sabeGostaria de observar as qualidades úteis das ameixas secas, em outras palavras, as ameixas secas. É rico em composição vitamínica, contém beta-caroteno e ácido ascórbico. E os minerais de magnésio, ferro e fósforo fazem das ameixas um excelente alimento para nossas mulheres.
6. Descasque as batatas, lave e corte em cubos médios. Após 1-2 minutos, adicione à panela lenta, misture e despeje 750 ml de maravilhoso vinho tinto quase imediatamente. Vale a pena notar que a escolha do vinho é muito importante - quanto mais saboroso o vinho, melhor a peneira.
   
7. Após a adição do vinho, cubra a coqueteleira com uma tampa e altere o tempo de cozimento. Defina o tempo para 35 minutos e ligue o dispositivo.
   
8. Após 35 minutos, desligue a multicooker e prove o prato. Temos um produto culinário muito perfumado, delicado.
   

Dando, decore com verduras. Ele chegará à mesa de jantar com a família, amigos. Ao mesmo tempo, o prato é incomum, porque a composição dos produtos para cozinhar inclui vinho. Mas qual prato vem da França não contém vinho?

Você ficará interessado em saber que o famoso chef Michel Rocher não é apenas um consultor de restaurantes, mas também um fã do fabricante Multicooker REDMOND. Mas se você não tiver um em casa, poderá usar outro.

Receita de vídeo

O famoso chef francês Michel Rocher, em nível profissional, conta como cozinhar a peneira francesa.Informa sobre quais produtos devem ser usados ​​no cozimento, acompanhando as informações, mostrando o processo de cozimento.

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