Utensílios e utensílios de cozinha:
- fogão;
- frigideira wok;
- tábua de cortar;
- uma faca;
- escápula;
- uma colher de sopa;
- uma colher de chá;
- prato de servir.
Os ingredientes
| Produto | Quantidade |
| camarão gelado ou congelado | 600 g |
| cebolinha | pequeno cacho |
| alho | 1 dente |
| sal, pimenta do reino | provar |
| molho de soja | 0,5 colher de sopa. eu |
| óleo vegetal refinado | 1 colher de chá |
Etapa de cozimento
- Antes de cozinhar, você precisa derreter o camarão congelado. É melhor fazer isso em algumas horas, simplesmente colocando-o na prateleira inferior da geladeira. Portanto, o camarão não sucumbirá aos raios quentes e manterá melhor suas propriedades e textura.
- Lave as cebolas jovens e os dentes de alho descascados, pique o mais fino possível e coloque em uma tigela. Adicione um pouco de óleo vegetal e misture bem. Deixe repousar por 5-7 minutos, para que o óleo absorva os aromas de cebola e alho.
- Camarão precisa ser limpo, deixando rabos de cavalo. Embora a cauda não seja comestível, ela parece bastante harmoniosa no prato como decoração.
- Faça uma pequena incisão longitudinal ao longo das costas de cada camarão. Primeiro, isso é necessário para remover o estômago e os intestinos do camarão - uma faixa escura que é muito fácil de notar e remover. Em segundo lugar, com essa incisão, o camarão se abre melhor durante o processo de fritura e absorve mais sabor e aroma.
- Aqueça bem a panela e coloque a mistura de cebola e alho. Mexa, frite esta mistura por 30-40 segundos.
- Em seguida, coloque o camarão na panela e cozinhe por 1-2 minutos, mexendo sempre com uma colher ou espátula.
- Adicione sal e pimenta do reino a gosto, adicione um pouco de molho de soja. Lembre-se de que o molho de soja já é salgado, por isso não exagere no sal. Mexa e frite tudo por mais 20 a 30 segundos.
- Em seguida, desligue o fogo e coloque o camarão da panela em um prato plano. Decore com raminhos de cebolinha.
Este prato pode ser servido de forma independente e com algum tipo de prato leve. Por exemplo, cozinhe arroz, macarrão ou assar batatas. Faça uma salada leve de legumes, que também pode ser combinada com frutos do mar. Como opção, você também pode fazer fatias variadas de queijo e legumes. Camarões muito harmoniosamente fritos são combinados com molhos agridoces e suco de limão. Se você não tiver a oportunidade de preparar o molho, polvilhe-o com suco de limão ou limão, e o prato já terá um sabor completamente atualizado.
Dicas úteis
Ao escolher um camarão, você deve prestar atenção aos seguintes fatores:
- Escolha camarão fresco congelado. Sua cor deve ser marrom-acinzentada, sem amarelecimento e manchas pretas. Caso contrário, como um camarão ou estragado, ou velho.
- A cauda do camarão deve estar levemente torcida. Uma cauda reta indica que ela morreu antes do processo de congelamento.
- Um saco de camarão congelado não deve ter pedaços de neve ou gelo.
Receita de vídeo
Na receita em vídeo, você verá como limpar adequadamente o camarão e frite-o em uma panela.