Utensílios e utensílios de cozinha: fogão, tábua, faca, frigideira, espátula de cozinha, ralador.
Os ingredientes
| camarão congelado | 300-400 g |
| creme 10% | 150-200 ml |
| alho | 3-4 dentes |
| salsa | ½ feixe |
| óleo vegetal | 30 ml |
| sal | 1 colher de chá |
| pimenta do reino | ½ colher de chá |
| noz-moscada | ¼ colher de chá |
Etapa de cozimento
Prepare camarão
- O primeiro passo é se preparar para o uso de camarão, porque pegamos congelados diretamente do freezer.
- Nós os lavamos em água fria corrente, os colocamos em uma toalha de papel e secamos um pouco. Colocamos frutos do mar limpos, mas ainda congelados, em um recipiente fundo e polvilhe com sal. Mantenha assim por alguns minutos.
- Então, novamente, colocamos sob uma corrente de água fria e os mantemos até completamente descongelados.
- Cortamos a carapaça com uma faca, retiramos os pratos, lembrando as pernas do camarão. Fazemos isso com muito cuidado para não rasgar a carne da carcaça.
- Então removemos a veia intestinal. Se o camarão estiver completamente descongelado, a veia preta é facilmente retirada.
- Depois disso, lave o camarão cuidadosamente novamente em água fria, deixe o líquido escorrer, para que possam ser usados para outros fins.
Cozinhando um prato
- Quatro dentes de alho são descascados, lavados em uma torneira, cortados em pratos finos sobre uma tábua e removidos para o lado.
- Metade de um monte de salsa fresca, picada na superfície de trabalho, removida para o lado.
- Colocamos a panela no fogo, despeje 30 ml de óleo vegetal, deixe aquecer bem. No óleo vegetal aquecido, espalhe o alho fatiado e frite por um minuto, mexendo com uma espátula de cozinha para não queimar.
- 400 gramas de camarão descascado são enviados para a panela, rapidamente fritos em fogo alto, mexendo ocasionalmente.
- Adicione a salsa picada durante a fritura, misture os ingredientes. Agora adicionamos o camarão a cerca de uma colher de chá de sal e adicionamos meia colher de chá de pimenta preta à panela.
- Em seguida, despeje 150-200 ml de creme de baixo teor de gordura na panela, misture os ingredientes na panela e deixe cozinhar até o creme engrossar. Cozinhe o camarão em molho cremoso em fogo baixo, mexendo de vez em quando com uma colher de sopa.
- Se você quiser, no final do cozimento, adicione um pouco de noz-moscada à panela, cerca de um quarto de colher de chá, depois de esfregar em um ralador fino.
- Quando o creme engrossar, retire a panela do fogo. Nós espalhamos o camarão em um molho cremoso em um prato repartido, decore com uma fatia de limão e duas ou três folhas de manjericão, podemos servir na mesa.
Receita de vídeo
A partir deste vídeo, você se familiarizará com as informações visuais de cozinhar camarão em molho cremoso. Você aprenderá a ordem de adição de ingredientes durante a fritura e o ensopado, obterá uma lista de componentes para esse prato.
Caros leitores, diga-me, você conseguiu cozinhar camarão com molho cremoso de alho, cuja receita está descrita neste artigo? Você já teve que cozinhar um produto tão culinário antes e como o fez? Quais são os benefícios da nova receita e você aplicará esse conhecimento para cozinhar camarão no futuro?