Utensílios e utensílios de cozinha: espremedor de alho ou ralador fino, tigela, bata, frigideira, fogão, faca, copo medidor, toalha de papel ou guardanapo.
Os ingredientes
| Produto | Quantidade |
| Camarão grande | 1 kg |
| Água purificada | 100 ml |
| Farinha de trigo premium | 250 g |
| Molho de Soja | 20-30 ml (1 colher de sopa. L.) |
| Fermento em pó | 1 colher de chá |
| Alho | 3-4 dentes |
| Ovo de galinha | 1 pc |
| Óleo vegetal | 100 ml |
Etapa de cozimento
- Como a água deve estar gelada, coloque primeiro 100 ml no freezer por 10 a 15 minutos.
- Descasque 3 dentes de alho e esprema em uma tigela por uma prensa ou rale em um ralador fino.
- Bata um ovo e adicione água muito fria, mexendo o conteúdo da tigela com um batedor.
- Despeje 1 colher de sopa de molho de soja clássico e despeje 150 gramas de farinha de trigo com uma colher de chá de fermento em pó, misture bem.
- A consistência da massa resultante deve ser como creme azedo espesso.
- Descasque 1 kg de camarão rei ou tigre. Isso é feito da seguinte maneira: primeiro a cabeça se solta, depois a casca principal é removida e você sai da cauda. Uma boa maneira é também quando, depois de remover a cabeça, com a ajuda de uma tesoura, você corta a carapaça ao longo da parte superior do camarão - a cordilheira - até a cauda e depois tira todas as “roupas”, exceto o final. Nesse caso, você pode chegar facilmente ao intestino, localizado sob a crista, porque cortamos a própria carcaça.
- Despeje 100 ml de óleo de girassol refinado na panela, aqueça bem. Enrole o produto marinho purificado na farinha restante e mergulhe na massa líquida.
- Coloque vários em uma frigideira e frite até dourar dos dois lados - cerca de 1 minuto.
- Espalhe o camarão acabado em um prato coberto com uma toalha de papel para absorver o excesso de gordura.
Um delicioso lanche está pronto, bom apetite! Sirva com vinho branco ou tinto e cerveja, dependendo de suas preferências. Além disso, não se esqueça de colocar fatias de limão e alface verde no mesmo prato com camarão. Tente também fazer creme de leite e molho de alho, simplesmente misturando um pouco de produtos lácteos com alho picado, endro e sal. Esta é uma receita simples e rápida de molho, mas combina bem com frutos do mar fritos e cozidos.
Receita de vídeo
Assista a uma revisão em vídeo da receita tempura, onde você pode aprender a limpar camarões, enrolá-los em massa e em que condições fritar em óleo. O autor também oferece uma maneira muito bonita de arquivar.