Utensílios e utensílios de cozinha:3 recipientes para decapagem (tigela, tigela ou um pequeno recipiente), argamassa, faca, espeto de madeira para churrasco, churrasco, carvão.
Os ingredientes
| Camarão (grande) | 900 g |
| Alho | 8 dentes (4 + 4) |
| Pimenta preta moída | 1/3 colher de chá |
| Manteiga | 50 g |
| Coentro | 1/3 colher de chá |
| Sal | uma pitada |
| Óleo vegetal | 10 colheres de sopa. eu (5 + 5) |
| Lemon | 1 pc |
| Molho de Soja | 80 ml (50 + 30) |
| Molho de pimenta | 3 colheres de sopa. eu |
| Ketchup quente | 50 g |
| Mel | 2 colheres de sopa. eu |
| Açúcar | 1 colher de chá |
Etapa de cozimento
- Os camarões precisam ser limpos de conchas, deixando apenas uma pequena área - a cauda. E também, fazendo uma pequena incisão ao longo das costas, remova o estômago (uma fina tira preta).
- Para preparar uma marinada cremosa, você precisa derramar 1/3 de colher de chá na tigela. pimenta do reino e esprema 4 dentes de alho. Em uma argamassa, rale uma pitada de sal e 1/3 de colher de chá. coentro. Misture com alho e pimenta.
- Adicione 50 g de manteiga amolecida e 5 colheres de sopa à mistura. eu óleo vegetal. E também esprema o suco de meio limão na marinada. Misture tudo bem até formar uma massa homogênea. Adicione 50 ml de molho de soja e misture novamente.
- Um terço do camarão (cerca de 300 g) é enviado para a marinada e deixado por 20 minutos.
- Para a segunda marinada, você precisa tomar 3 colheres de sopa. eu molho de pimenta. Misture com 50 g de ketchup quente.
- Adicione à mistura 2 colheres de sopa. eu mel e 30 ml de molho de soja + 1 colher de chá. açúcar Segredo: assim você pode substituir o molho de ostras. Se você tiver um, basta adicionar algumas colheres de sopa de molho de ostra. Misture tudo bem e envie 300 g de camarão por lá e deixe por cerca de 20 minutos.
- O terceiro molho é o mais fácil de cozinhar. Primeiro, despeje 5-7 colheres de sopa na tigela. eu óleo vegetal. Esprema o alho restante (4 dentes), sal e pimenta a gosto. É necessário misturar tudo e mergulhar o camarão restante nele. Ao mesmo tempo, devem ser bem misturados, para ficarem completamente cobertos com marinada.
- Após 20 minutos, amarre todo o camarão no espeto de madeira. Você pode fazer isso da seguinte maneira. Primeiro, amarre-os na área das caudas, mas um pouco mais longe da borda. E então pegue o segundo espeto e fure-o novamente mais perto do topo, onde estava a cabeça. Dessa forma, eles serão firmemente fixados durante o cozimento e serão mais fáceis de virar. Espalhe o camarão em uma grelha aquecida e cozinhe não mais do que 2 minutos de cada lado.
Receita de vídeo
Nesta receita em vídeo, o processo de preparar deliciosos camarões na grelha é mostrado em detalhes. Além disso, serve até três variações de cozimento, usando várias marinadas. Você garantirá que este prato incomum possa ser preparado com facilidade e rapidez.
Frutos do mar preparados na grelha ou na grelha são sempre algo delicioso e delicioso. Eles são frequentemente servidos em restaurantes para vinho e outras bebidas. E, muitas vezes, parece que preparar esses pratos é um processo muito complexo e bastante caro. O que você acha dos camarões cozidos dessa maneira? Já escolhe o seu pickle favorito?