Utensílios e utensílios de cozinha: ralador, grill pan / grill elétrico / churrasco com grill, tábua, faca, tigela.
Os ingredientes
| Produto | Quantidade |
| Camarão tigre (rei) ou lagostins | 1 kg |
| Raiz de gengibre | 15 g |
| Alho fresco | 3-4 dentes |
| Tempero de alho seco | 0,5 colher de chá |
| Azeite | 2 colheres de sopa. eu |
| Sal | provar |
Etapa de cozimento
- Camarões tigres grandes ou lagostins (1 kg) são previamente descongelados, se necessário. Eles não precisam ser limpos da concha.
- Descasque 3-4 dentes de alho, lave bem um pedaço de raiz de gengibre com cerca de 2 cm de comprimento e rale os dois ingredientes em um ralador fino.
- Adicione o gengibre picado, meia colher de chá de alho seco e sal a gosto em um prato de frutos do mar, bem como duas colheres de sopa de óleo vegetal, de preferência azeitona. Misture tudo. Recomenda-se adicionar sal marinho.
- Enquanto os camarões estão embebidos na marinada, você pode aquecer a assadeira ou outro equipamento disponível.Lubrifique a superfície com uma gota de óleo e coloque frutos do mar em uma camada, endireitando completamente as pernas e o corpo.
- Frite de cada lado por 1,5 minutos até dourar. Após o primeiro golpe, polvilhe com alho fresco picado.
Você sabe Se o seu produto foi previamente levemente fervido e tem um tom rosado, você pode adicionar alho fresco imediatamente à marinada, juntamente com gengibre e óleo. Caso contrário, se forem utilizados frutos do mar completamente crus, eles queimarão ao fritar. - Em apenas 10 minutos, conseguimos camarões grelhados suculentos, macios e de dar água na boca, com um agradável aroma a especiarias. Este prato é perfeito para um jantar amigável com os amigos. Bom apetite!
Maneiras de alimentar e decorar
É mais correto chamar isso não de prato principal, mas de lanche. No entanto, ela acabou sendo bastante satisfatória. Sirva com fatias de limão ou prepare um dos molhos: creme de leite com alho ou dorblu.
- O creme de leite é preparado com muita simplicidade: combine 200 g de creme de leite com 4-5 dentes de alho ralados ou alho selvagem picado, adicione o endro picado, sal e pimenta a gosto.
- O molho de queijo envolve o uso de 100 gramas de queijo azul dor com mofo, um monte de cebolinha com endro, maionese (300 g) e um dente de alho. Todos os ingredientes devem ser triturados no liquidificador até ficar homogêneo.
Não se esqueça de colocar um copo de vinho tinto ou branco em cada participante da refeição.
Receita de vídeo
Na revisão em vídeo desta receita, você pode ver como fazer marinada para frutos do mar submetidos a tratamento térmico preliminar, como colocá-los na superfície da técnica de grelha e, de fato, o resultado final de todo o processo de fritura.