Utensílios e utensílios de cozinha: tábua, faca, colher, liquidificador, tigela, panela com fundo grosso, fogão.
Os ingredientes
| Produto | Quantidade |
| Couve-flor | 700 g |
| Batata | 2 peças |
| Bow | 2 peças |
| Cenouras | 2 peças |
| Creme 10-33% | 200 g |
| Água | 1 litro |
| Manteiga | 30 g |
| Alho | 1 dente |
| Sal | provar |
| Pimenta preta moída | provar |
| Folha de louro | 2 peças |
Etapa de cozimento
Preparação de vegetais
- Cortamos 2 cebolas com cubos médios. Não trituraremos muito, pois no final perfuraremos todos os ingredientes com um liquidificador.
- Cortamos em cubos pequenos 2 batatas médias. Quanto mais finos cortamos, mais rápido os legumes cozinham.
- Corte em círculos 2 cenouras pequenas.
- Corte pela metade uma couve-flor (aproximadamente 700 g) e desmonte em pequenas inflorescências.
Sopa de cozinha
- Quando todos os legumes estiverem fatiados, coloque uma panela vazia no fogão, aqueça-a. Tomamos uma panela grande para que os legumes picados caibam imediatamente nela. No fundo, colocamos 30 g de manteiga e derretemos. Cremoso pode ser substituído por vegetais, mas com creme fica mais saboroso.
- Espalhe a cebola. Frite em fogo médio até ficar translúcido e com uma cor dourada clara. Mexa constantemente.
- Espalhamos todos os legumes na cebola ao mesmo tempo: cenoura, batata e couve-flor.
- Despeje 1 litro de água. Deve haver água suficiente para cobrir todos os vegetais. Você pode derramar água fervente imediatamente, e os legumes ferverão mais rapidamente.
- Adicione sal, pimenta do reino a gosto. Se desejar, você pode adicionar uma folha de louro. Depois de cozinhar, retire da sopa, não vamos moer com legumes.
- Cozinhe por 20 - 25 minutos. Legumes prontos devem ser completamente macios.
- 5 minutos antes do final do cozimento, você pode adicionar picadinhos finos ou passados em uma prensa 1 dente de alho.
- Despeje o caldo de legumes em uma tigela separada. Isso é feito para que possamos controlar a consistência da sopa.
- Perfure os legumes em uma panela com um liquidificador até obter um estado uniforme e cremoso. Acabou o purê de legumes.
- Adicione o caldo um pouco para obter a consistência desejada. Ao mesmo tempo, lembre-se de que, no final, adicionaremos creme.
- Despeje 200 g de creme de qualquer conteúdo de gordura. Tudo depende de quão cremoso é o sabor que você deseja obter. Se não houver creme, você pode ficar sem eles ou antes de servir, adicione uma colher de creme de leite.
- Sirva a sopa decorando com ervas ou colocando bolachas.
Receita de vídeo
Neste vídeo, você pode assistir como preparar sopa de creme de legumes. Você verá como os legumes são cortados, picados com um liquidificador após o cozimento, qual a consistência da sopa e como ela fica antes de servir.
Acabou uma sopa suave com um sabor cremoso. Uma sopa de legumes rica e espessa é perfeita para almoço e jantar. Crianças e adultos comem com prazer. Essas sopas acrescentam alguma variedade à lista de pratos líquidos, sem os quais o corpo não pode fazer. Graças à sua textura delicada, a sopa é facilmente digerida e bem digerida. Tente sopa de couve-flor em caldo de legumes. Você não vai se arrepender de ter preparado. Bom apetite a todos! E compartilhe suas impressões nos comentários.