Utensílios e utensílios de cozinha:
- copo medidor;
- espátula de silicone;
- tigela funda;
- um misturador;
- um copo alto ou uma tigela de um liquidificador;
- saco de confeitar.
Os ingredientes
| Queijo Mascarpone | 250 g |
| Leite condensado | 50 g |
| Creme | 200 ml |
Etapa de cozimento
Preparar um creme à base de Mascarpone é bastante simples e rápido. Primeiro, espalhe 250 g de queijo em uma tigela funda. Se o soro de leite vier com o Mascarpone na embalagem, é melhor removê-lo. É extremamente importante escolher um produto de qualidade que não contenha diferentes espessantes, estabilizadores e conservantes, pois o creme pode não funcionar. Mascarpone deve ser tomado, que contém apenas creme pasteurizado e nada mais.
- Em uma tigela com Mascarpone, adicione 50 g de leite condensado. Misture tudo bem com um misturador até que a massa se torne uma consistência homogênea. Não bata os ingredientes por muito tempo, mas apenas alguns minutos são suficientes para quebrar o queijo e misturar os produtos.
- Despeje 200 ml de creme em um copo alto ou tigela de um liquidificador. Certifique-se de escolher um produto com 33 a 35% de gordura, para que o creme final seja a consistência correta. Se você escolher creme com menos gordura, o creme se espalhará e não se manterá em forma. Bata o creme de leite com uma batedeira na velocidade máxima até que se transformem em uma massa densa e homogênea.
- Adicione metade do chantilly ao prato de mascarpone e misture tudo com cuidado. Recomenda-se fazer isso com uma espátula, e não com uma batedeira, pois, caso contrário, o creme esfoliará.
- Depois que o creme ficar mais uniforme, adicione a metade restante do creme e misture novamente com uma espátula de silicone. Você pode usar um misturador. É necessário, por impulsos, mexer a massa total, mas em nenhum caso chicoteá-la.
- Se tudo for feito corretamente, o creme à base de Mascarpone será a consistência perfeita. É macio, saboroso e perfumado. O creme acabado tem uma estrutura suave e é bom fazer uma decoração para o bolo. O creme é transferido para um saco de confeitar e usado para decoração de vários doces e outras sobremesas. Você também pode preparar um creme semelhante com a adição de açúcar de baunilha, suco de limão e raspas, além de outros ingredientes que diversificam o sabor do produto acabado e a própria sobremesa.
Receita de vídeo
No vídeo, é apresentada uma receita à sua atenção, após a qual você pode fazer um creme delicioso e delicado à base de Mascarpone. Para preparar esse produto, você precisará de mais alguns ingredientes, indicados nas proporções corretas no início do vídeo. O processo de cozimento é bastante simples e não leva mais de 15 minutos, enquanto a receita é explicada em detalhes e de maneira acessível. Esse creme é adequado para decorar bolos e aromatizar vários bolos.