Como aprender a fazer um delicioso creme de waffles 🍰

Utensílios e utensílios de cozinha:

• waffle ferro;
• fogão;
• microondas;
• balanças de cozinha e outros acessórios de medição;
• peneira fina;
• panela
• panela;
• filme plástico;
• um misturador;
• bata.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

Fazer creme

1. Enchemos a panela de tamanho médio com água e, em seguida, colocamos uma lata de leite condensado nela, onde a cozinhamos até ficar macia. Enviamos o leite condensado cozido para um local fresco, deixando-o esfriar até a temperatura ambiente.
   
2. Despeje 400 ml de leite frio na panela.
   
3. Lá, adicionamos 80 g de açúcar granulado e mexemos bem tudo.
   
4. Separadamente, quebre 4 ovos de galinha e bata-os cuidadosamente com um batedor.
   
5. Adicione 20 g de amido e 1 g de vanilina aos ovos. Bata os componentes até obter uma consistência líquida homogênea.
   
6. Uma mistura de leite e açúcar é enviada para um fogo baixo, onde levamos à fervura. No processo de aquecimento do líquido, mexa periodicamente os ingredientes para que o açúcar não queime e se dissolva completamente.
   
7. Despeje a mistura de ovos em uma massa de leite fervente com uma corrente fina, enquanto mistura ativa e constantemente o líquido.
   
8. Cozemos o creme com agitação contínua com um batedor até obter a consistência grossa desejada. Quanto mais o creme estiver cozido, mais espesso ficará. Cobrimos o creme quente cozido com filme plástico, para que não haja espaço livre entre o creme e o filme. Colocamos o recipiente com o creme em um local fresco, onde permitimos que ele esfrie até a temperatura ambiente naturalmente.
   
9. Adicione 200 g de manteiga macia ao creme resfriado e bata a mistura com uma batedeira em alta velocidade.
   
10. Na mistura resultante, em pequenas porções, adicione o leite condensado fervido resfriado e mexa a massa até ficar homogêneo.
    
11. O creme resultante é enviado à geladeira por exatamente uma hora, depois de coberto com película aderente.
    

Faça waffles

1. Derreta no microondas 200 g de manteiga até obter um líquido. Coloque o óleo líquido de lado para que ele esfrie até a temperatura ambiente.
   
2. Separadamente, quebre 4 ovos de galinha e bata-os bem usando uma batedeira.
   
3. Sem parar de bater, em duas ou três doses adicione 200 g de açúcar granulado aos ovos.
   
4. Lá enviamos 1 g de vanilina e despeje a manteiga resfriada. No processo de adição de todos os ingredientes, não pare o misturador por um segundo.
   
5. Peneire separadamente uma peneira fina de 300 g de farinha e despeje em pequenas porções em uma massa.
   
6. Amasse bem a massa com uma batedeira. Deve ficar bastante espesso e homogêneo.
   
7. Despeje a massa em um ferro de waffle e asse o produto em fogo médio por 2-3 minutos em ambos os lados.
   

Montamos o produto

1. Retiramos o waffle acabado do ferro de waffle e imediatamente o transformamos em um tubo.
   
2. Da mesma forma, asse e enrole todos os waffles. A partir do número especificado de ingredientes, você terá de 24 a 28 tubos.
   
3. Tiramos o creme acabado da geladeira e enchemos com rolos de bolacha.
   

Receita de vídeo

O vídeo apresentado demonstra como fazer bolachas com creme com suas próprias mãos.

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