Utensílios e utensílios de cozinha
- forno;
- peneira para farinha;
- uma tigela ou tigela para amassar massa;
- colher de chá e colher de sopa;
- um misturador;
- forma dividida com 20 cm de diâmetro;
- pergaminho;
- faca afiada longa;
- saco de confeitar;
- placa de cozinha;
- um prato para o bolo.
Os ingredientes
- Farinha de trigo - 340-350 g
- Cacau em pó - 1 colher de sopa. eu
- Açúcar - 300 g
- Açúcar em Pó - 100 g
- Fermento em pó - 2 colheres de chá.
- Refrigerante - 1 colher de chá.
- Sal pequeno - 1 colher de chá.
- Ovo - 3 unid.
- Óleo vegetal - 300 g
- Manteiga -100 g
- Kefir gordo 3,2% - 200 ml
- Creme 33% - 80 g
- Corante em gel vermelho - 2 colheres de chá.
- Queijo Filadélfia - 350 g
Etapa de cozimento
- Misture a farinha (340-350 g) com 1 colher de sopa. l cacau, ¼ colher de chá sal, 2 colheres de chá. fermento em pó e 1 colher de chá. refrigerante. Todos estes ingredientes secos são passados duas vezes através de uma peneira. Para fazer o biscoito crescer com precisão, preste atenção na data de validade do bicarbonato de sódio e do fermento em pó.
- Adicione 300 g de açúcar aos produtos peneirados. Despeje 200 ml de kefir e 80 g de creme.
- Adicione 300 g de óleo vegetal.
- Coloque 3 ovos de temperatura ambiente na capacidade total.
- Complete com 2 colheres de chá. corante vermelho. Se, por algum motivo, você não quiser adicionar corante, substitua-o adicionando 2 colheres de sopa. eu cacau. Obviamente, o bolo não terá essa aparência incrível, mas o sabor permanecerá maravilhoso.
- Bata tudo com um mixer a uma velocidade média de 4-5 minutos.
- Deixe a massa descansar por alguns minutos e, durante esse período, prepararemos o formulário. No fundo, colocamos pergaminho. Unte levemente as laterais e a parte inferior do formulário com óleo vegetal.
- Pré-aqueça o forno a 170 graus. Despeje metade da massa no molde e asse o bolo por cerca de 20 minutos. Deixamos o biscoito pronto esfriar na gradinha, virando-o de cabeça para baixo. Enquanto isso, assar o segundo bolo.
- Retire a parte superior irregular de ambos os bolos com uma faca. Tops desmoronou em uma tigela separada. Se a crosta superior estiver seca, você pode esfarelar no liquidificador.
- Creme de manteiga, queijo e açúcar em pó. Manteiga de nata deve ser derretida, mas o queijo, pelo contrário, é o mais frio possível.
- Usando uma batedeira, esfregue 100 g de manteiga e 100 g de açúcar em pó por 1,5 a 2 minutos até ficar branco. Adicione 350 g de queijo Philadelphia e bata por 2-3 minutos.
- Coloque o creme inteiro em um saco de confeitar. Colocamos o creme no bolo, recuando a partir da borda de 0,5 cm. Nivele a parte superior e cubra com o segundo bolo.
- Colocamos uma prancha no bolo, pressione levemente com as mãos para que o bolo superior fique firmemente sobre o creme. Em seguida, cobrimos a parte superior e as laterais do bolo com uma fina camada de creme.
- Despeje a migalha vermelha no bolo, pressionando-o um pouco para os lados com as mãos. Deixe o bolo repousar por pelo menos 2-3 horas na geladeira antes de servir.
Para que o bolo acabado de Veludo Vermelho tenha uma tonalidade escarlate autêntica, é necessário usar um corante em gel. O pó de comida seca não dará uma cor tão brilhante.
Receita de vídeo
Se você ainda tiver alguma dúvida, encontrará as respostas para elas em uma receita de vídeo detalhada e compreensível.
Apesar da aparência espetacular incomum, o Red Velvet Cake é surpreendentemente fácil de fazer. Um biscoito suculento com um delicioso creme de queijo funciona melhor se estiver na geladeira a noite toda. Faça um bolo, surpreenda a casa. E não deixe de contar o que você fez nos comentários do artigo.