Utensílios e utensílios de cozinha
- forno;
- panela de metal (diâmetro 24-26 cm);
- uma peneira;
- balanças de cozinha;
- tábua de cortar;
- copo medidor;
- espátula culinária;
- tábua de cortar;
- tigela funda.
Os ingredientes
- 4 maçãs de tamanho médio
- Açúcar - 3 colheres de sopa. eu
- Canela em pó - 1 colher de chá.
- Açúcar de Baunilha - 8 g
- Cranberries secas - 2 colheres de sopa. eu
- Limão Médio - 1 un.
- Farinha de trigo - 110 g
- Açúcar de Cana - 90 g
- Manteiga 82% - 180 g
- Muesli - 100 g
Etapa de cozimento
- Lave 2 maçãs médias. Retire o núcleo, rale as maçãs em um ralador grosso com a casca. Para fazer crumble, leve maçãs agridoces com carne dura.
- Coloque a panela no fogo, despeje 3 colheres de sopa de açúcar granulado. Adicione 0,5 colher de chá de canela em pó ao tempero e 8 gramas de açúcar de baunilha para dar sabor. Substitua o açúcar de baunilha por uma vagem de baunilha, adicione a polpa de baunilha e as sementes à panela.
- Coloque as maçãs raladas na panela, misture bem a massa. Frite em fogo baixo, mexendo constantemente a massa com uma espátula até que fique caramelizada. O resultado é uma massa de maçã e caramelo.
- Lave 2 maçãs médias, corte as maçãs em cubos pequenos, fatias ou fatias. Adicione-os à panela, misture a massa.
- Adicione 2 colheres de sopa de cranberries secas à panela. Cozinhe o prato em fogo mínimo.
- Lave e seque 1 limão médio. Retire as raspas do limão com um ralador fino. Ao remover as raspas, tente não tocar no subcórtex branco amargo.
- Corte o limão descascado ao meio, esprema o suco em uma panela, distribuindo-o uniformemente por toda a superfície do prato. Desligue a panela. Deixe a massa repousar por cerca de 10 minutos.
- Peneire 110 gramas de farinha de trigo em uma tigela funda, adicione 0,5 colher de chá de canela em pó e 180 gramas de manteiga amolecida (82%). Despeje 90 gramas de açúcar de cana em uma tigela. Se não houver cana, tome açúcar granulado regular.
- Moer rapidamente o conteúdo da tigela com as mãos na migalha.
- Adicione 100 gramas de muesli às migalhas de manteiga e misture bem.
- Polvilhe a mistura em uma panela com a mistura de farinha de rosca e granola. Coloque asse em forno aquecido a 200 ° C por 12-15 minutos.
Você sabeAo servir o crumble de maçã, você pode decorá-lo com sorvete por cima. Acontece uma incrível harmonia de quente e gelado, uma combinação muito interessante de gostos.
Receita de vídeo
Veja como o renomado especialista em culinária Gordon Ramsay prepara essa iguaria. Repita todas as suas ações e prepare uma sobremesa incrivelmente perfumada e deliciosa.
Usando a descrição acima e o tutorial em vídeo, você pode cozinhar com confiança um maravilhoso crumble de maçã no estilo inglês, surpreendendo e encantando familiares e amigos.
O crumble de maçã é uma sobremesa crocante tradicional da culinária inglesa. Que sobremesas de maçãs e massa quebrada você cozinha?
O crumble de maçã é uma sobremesa crocante tradicional da culinária inglesa. Que sobremesas de maçãs e massa quebrada você cozinha?