Utensílios e utensílios de cozinha:
- fogão;
- panela de grande diâmetro;
- balanças de cozinha e outros acessórios de medição;
- várias tigelas;
- espátula de madeira ou silicone;
- espremedor de alho;
- ralador fino.
Os ingredientes
| Os componentes | Proporções |
| varas de caranguejo | 6 peças |
| ovo de galinha | 1 pc |
| queijo duro | 50 g |
| alho | 2-3 dentes |
| maionese | 20-30 g |
| mar ou sal de mesa | à vontade |
| farinha de trigo | 30-40 g |
| óleo vegetal | 20-30 ml |
Etapa de cozimento
Faça o recheio
- Moer 50 g de queijo em um ralador fino, de preferência variedades duras.
- Nós descascamos três dentes de alho da casca e os passamos pelo espremedor de alho. Misturamos o queijo ralado e a massa de alho e adicionamos 20 a 30 g de maionese gordurosa. Não adicione maionese em excesso, caso contrário, o recheio pode cair ao fritar palitos de caranguejo. Nós adicionamos uma pitada de sal lá e misturamos bem os ingredientes. Se desejar, salsa picada e endro verdes podem ser adicionados ao recheio.
Faça massa
- Em uma tigela rasa separada, quebre um ovo de galinha.
- Adicionamos 30-40 g de farinha de trigo e 1 pitada de sal. Também é permitido adicionar especiarias como páprica moída, pimenta preta moída, manjericão, açafrão e ervas secas.
- Usando um garfo ou batedor, misture os ingredientes até obter uma consistência homogênea e viscosa.
Vamos preparar os produtos
- Enviamos a panela ao fogo médio e colocamos 20 a 30 ml de óleo vegetal nela.
- Enquanto o óleo estiver aquecendo, desdobre cuidadosamente seis palitos de caranguejo. Usando uma colher de chá, espalhe uma pequena quantidade de recheio de queijo e role delicadamente o palito de caranguejo, formando um rolo. Faça o mesmo com o resto dos pauzinhos.
- Pegamos o rolo formado na mão e, em seguida, rolo cuidadosamente na massa. Enviamos a peça ao óleo quente e chegamos ao restante dos rolos.
- Frite o produto de cada lado por 20 a 30 segundos, até que a massa "agarre" completamente e adquira uma tonalidade âmbar.
- Coloque o tratamento acabado em uma toalha de papel para se livrar do excesso de óleo. Servimos palitos de caranguejo como lanche ou como prato independente.
Receita de vídeo
Este vídeo oferece uma lição de culinária passo a passo que o ajudará a entender a tecnologia simples de fazer palitos de caranguejo com recheio de queijo na massa.
Seguindo a receita exatamente descrita, você terá um aperitivo incrivelmente saboroso e deliciosamente aromático de palitos de caranguejo com recheio de queijo por dentro e massa de ovos por fora. É difícil recusar tal tratamento, mesmo quando você não está com fome. Se desejar, compartilhe nos comentários que tipo de recheio você usa para fazer esse lanche. E, em nenhum caso, não se esqueça de nos dizer o que acha do sabor dos palitos de caranguejo recheados em massa, feitos de acordo com a receita acima. Bom apetite!