Utensílios e utensílios de cozinha
- balança de cozinha
- panela
- uma faca
- ralador
- liquidificador de mão
- fogão
- assadeira com lados
- forno
- filme plástico
- moedor de carne
- recipientes profundos de diferentes tamanhos,
- espátula de madeira.
Os ingredientes
- Carne (porco) - 900 g
- Pão branco - 200 g
- Leite - 250 g
- Cebola média - 2 unid.
- Alho - 2 dentes
- Sal a gosto
- Pimenta preta a gosto
- Pão ralado - 50 g
- Caldo de carne - 1 L
- Cenouras - 1 unid.
- Pasta de Tomate - 45 g
- Farinha de trigo - 50 g
- Ervilhas de pimenta da Jamaica - 3-5 peças.
- Folha de louro - 2 unid.
- Óleo vegetal - 40 g
- Manteiga - 30 g
Etapa de cozimento
- Despeje 250 gramas de leite em uma tigela grande e deixe de molho 200 gramas de pão branco.
- Corte em pedaços grandes 900 gramas de polpa de porco fresca.
- Limpamos uma cebola, lavamos e cortamos em pedaços grandes.
- Descasque 2 dentes de alho. Através do moedor de carne, passamos toda a carne, pão branco embebido, cebola e alho. Coloque todos esses ingredientes em uma tigela grande, adicione, tempere com pimenta preta a gosto e misture até ficar homogêneo.
- Para que as costeletas não se desfazam ao fritar, quando amassar, bata com cuidado. Cobrimos o recheio preparado com filme plástico e deixamos de lado por um tempo. Em um pequeno recipiente fundo, misture 45 gramas de pasta de tomate e um pouco de água para obter uma consistência fina de creme de leite.
- Limpamos uma cebola pequena e cortamos em um pequeno cubo. Limpamos, lavamos e ralamos uma cenoura de tamanho médio em um ralador grosso.
- Colocamos uma panela antiaderente no fogão e aquecemos bem. Despeje 50 gramas de farinha de trigo em uma frigideira pré-aquecida e frite até que fique de cor marrom clara.
- Despeje a farinha em um recipiente separado e deixe esfriar. Despeje a farinha com uma pequena quantidade de água para obter uma consistência fina de creme de leite.
- Despeje uma pequena quantidade de óleo vegetal na panela e espalhe a cebola. Frite até ficar transparente.
- Adicione 30 gramas de manteiga e cenoura ralada à cebola. Passando mais 3-4 minutos. Adicione a pasta de tomate diluída, misture tudo e frite por 3-4 minutos. Despeje o conteúdo da panela com 1 litro de caldo de galinha e deixe ferver.
- Adicione a farinha diluída e misture bem todos os ingredientes. Adicione 3-5 ervilhas de pimenta da Jamaica e 2 folhas de louro. Tomim molho por 15-20 minutos em fogo baixo até obter a consistência desejada.
- Costeletas úmidas formam o tamanho desejado e enrolam na farinha de rosca.
- Lubrificamos a assadeira com os lados com óleo vegetal e colocamos os hambúrgueres formados.
- Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius e defina nossos hambúrgueres por 15-20 minutos. Interrompemos o molho pronto até ficar homogêneo com um liquidificador submersível e enchemos nossos hambúrgueres.
- Coloque a assadeira novamente com as costeletas no forno e cozinhe por mais 15 a 20 minutos.
Receita de vídeo
Certifique-se de observar a preparação visual passo a passo de costeletas incrivelmente saborosas com molho. Sirva este prato aos seus entes queridos para o jantar, e eles certamente pedirão suplementos.
O que poderia ser melhor do que costeletas de carne aromáticas e reais com molho para o jantar? Provavelmente, cada pessoa se lembra do sabor dessas mesmas costeletas com molho que nossas mães e avós prepararam. A receita para esse prato é descrita acima. Tente cozinhar por conta própria e verifique se não há costeletas mais saborosas. E de que carne você cozinha costeletas? Você prefere um prato com ou sem molho? Compartilhe suas experiências e pensamentos nos comentários!