Utensílios e utensílios de cozinha:
- Recipientes para ingredientes;
- fogão;
- placa;
- panela (ou panela de barro);
- uma frigideira;
- uma faca;
- uma colher;
- escápula;
- ralador;
- uma tigela;
- toalhas de papel.
Os ingredientes
| Produto | Quantidade |
| Cevadinha | 250 g |
| Agua | 600 ml |
| Cebolas | 200 g |
| Cenouras | 220 g |
| Óleo de girassol | 1-2 colheres de sopa. eu |
| Alho | 3 dentes |
| Batata | 330 g |
| Pão ralado | 100-150 g |
| Pimenta preta moída | provar |
| Sal | provar |
Etapa de cozimento
- Começamos a preparar os ingredientes. Antes de tudo, lavamos a cevadinha até que a água turva desapareça, enchemos com 600 mililitros de água fria e deixamos por 3-6 horas, para que o cereal fique inchado e amolecido.
- Em seguida, ferva os cereais até ficarem cozidos, em uma panela ou em uma panela lenta. Arrefecer o cereal acabado e continuar a preparar outros ingredientes.
- Descasque e pique a cebola. Aqueça a panela, adicione o óleo vegetal e frite a cebola até dourar.
- Para a cebola na panela, adicione as cenouras raladas.
- Frite os ingredientes para que os vegetais fiquem mais macios. Quando tudo estiver pronto, esfrie levemente as cebolas e as cenouras à temperatura ambiente.
- Descasque as batatas e esfregue-as em um ralador. Também descasque o alho.
- Passamos pelo moedor de carne cevadinha cozida, alho, cenoura com cebola. Em seguida, adicionamos batatas raladas a todos esses ingredientes. Misture bem todos os ingredientes.
- Adicione sal e pimenta a gosto, misture bem.
- Formamos pequenas costeletas com as mãos molhadas e as envolvemos na farinha de rosca.
- Aquecemos a panela com bastante óleo. Adicione os rissóis e frite-os até ficarem cozidos dos dois lados.
- Colocamos costeletas prontas em uma tigela com toalhas de papel para que as toalhas absorvam adequadamente o excesso de óleo. Costeletas estão prontas! Bom apetite!
Variações culinárias
Costeletas de cevada são uma ótima opção para quem não come carne ou faz dieta. Essas costeletas não são apenas saborosas, mas também úteis, porque são preparadas com base em cebola, cenoura, batata, alho e outros produtos saudáveis. No entanto, se você não gosta ou não come cevada ou alguns outros ingredientes da receita, pode experimentar e adicionar seus alimentos favoritos à receita! Por exemplo:
- A cevada pode ser substituída por qualquer outro cereal ou mingau, por exemplo, trigo sarraceno ou trigo.
- Verduras picadas, nozes, grão de bico ou lentilhas podem ser adicionadas às costeletas.
- Em vez de batatas, você pode adicionar queijo ou carne de soja.
Existem muitas variações de recheios e aditivos para costeletas! Não tenha medo de fantasiar sobre culinária, e suas costeletas certamente ficarão deliciosas.
Receita de vídeo
Você pode assistir a este vídeo para entender a receita um pouco mais detalhadamente. Cozinhar costeletas de cevada não levará muito tempo e, o mais importante, como resultado, você obterá costeletas muito saborosas e saudáveis sem carne! Tente fazê-los, guiados pelas dicas nas instruções e no vídeo. Tenha uma bela vista!