Utensílios e utensílios de cozinha:
- tábua de cortar;
- uma faca;
- 2 tigelas (1, 3 l);
- panela com fundo grosso;
- um pequeno filtro;
- uma colher de sopa.
Os ingredientes
| Filé de peito de frango | 500 g |
| Ovos | 2 peças |
| Amido de batata | 2 colheres de sopa. eu |
| Iogurte natural 3.2% | 100 g |
| Cebola, médio | 1 pc |
| Pimenta preta moída | provar |
| Sal comum | provar |
| Óleo vegetal | 60-80 ml |
| Água quente | 150 ml |
Etapa de cozimento
- Descasque a cebola (1 un.) Da casca. Corte a cebola ao meio, corte cada metade em cubos muito pequenos (5-6 mm).
- Despeje cubos de cebola com água muito quente (150 ml), deixe descansar por 5-6 minutos para deixar a cebola amolecer. Em seguida, escorra a cebola com um filtro.
- Lave o filé de frango (500 g) e seque com uma toalha de papel. Corte o peito em cubos pequenos, medindo aproximadamente 10 mm por 10 mm. Primeiro, corte o peito longitudinalmente em camadas de cerca de 1 cm de espessura, depois - em tiras, cubos. Para facilitar o corte da carne, segure o frango no freezer por 20 a 25 minutos, congelando-o levemente.
- Coloque a carne picada em uma tigela funda.
- Sal a carne picada a gosto. Adicione pimenta preta a gosto.
- Coloque iogurte natural picado (100 g) com um teor de gordura de 3,2%.
- Bata os ovos (2 unid.).
- Adicione o amido de batata (2 colheres de sopa). Misture bem.
- Adicione a cebola picada à carne picada.
- Recheie bem a carne picada e deixe por 20-30 minutos. Aperte a tigela com filme plástico por esse período para que o recheio não seque.
- Despeje 30-40 ml de óleo vegetal em uma panela pré-aquecida. Aguarde o óleo esquentar bem. Espalhe a carne picada em um óleo pré-aquecido com uma colher de sopa, formando costeletas. Não coloque costeletas em uma camada grossa, é necessário que a carne dentro das costeletas esteja bem frita.
- Frite em fogo médio por 4-6 minutos de cada lado, até dourar. Uma costeleta bem frita quando perfurada com uma faca libera suco transparente.
- Transfira os rissóis acabados para uma travessa.
Você sabe Se você deixar a carne pronta para fermentar por 1-1,5 horas na geladeira, o sabor das costeletas ficará ainda mais saturado e a consistência será mais suave. Em vez de iogurte natural (se estiver ausente, por exemplo), tome creme azedo gordo, kefir grosso ou maionese. Ao adicionar maionese, salgue a carne picada menos. Se desejar, em vez de amido de batata, você pode consumir amido de milho ou farinha de trigo.
Receita de vídeo
Depois de assistir ao vídeo tutorial, você terá uma representação visual do processo de preparação de costeletas de peito de frango picadas. Agora será muito mais fácil preparar o prato, basta reproduzir as ações da anfitriã a partir do material de vídeo:
Esta receita tem um toque original - as costeletas de frango têm um aroma delicado de endro. A combinação de ervas e carne leve torna as costeletas de peito de frango ainda mais deliciosas e suculentas. Esta opção é adequada para todos os dias, bem como para a mesa festiva. Que costeletas de frango você faz? Deixe suas opções de pratos originais nos comentários.
Outras receitas de costeleta
Costeletas de peru
Costeletas de fígado de galinha
Costeletas de peru picadas
Costeletas de molho no forno
Costeletas magras de repolho
Costeletas de fígado de galinha
Costeletas de peru picadas
Costeletas de molho no forno
Costeletas magras de repolho
Bom apetite!