Utensílios e utensílios de cozinha:
- fogão;
- um forno;
- moedor de carne;
- uma faca;
- tábua de cortar;
- escápula;
- uma frigideira;
- uma assadeira;
- papel pergaminho;
- uma peneira.
Os ingredientes
| Produto | Quantidade |
| Carne de coelho | 500 g |
| Bow | 1 pc (grande) |
| Creme 20-30% | 100 ml |
| Sal | provar |
| Pimenta | provar |
| Queijo Camembert | 100 g |
| Azeite | 70-100 ml |
| Manteiga | 50-70 g |
| Tiras finas de bacon | 7-8 (de acordo com o número de costeletas obtidas) |
Etapa de cozimento
- Prepare carne de coelho. É melhor comprar carne, não carne picada, a única maneira de controlar a qualidade dos produtos. Aliás, a carne de coelho é uma das mais dietéticas e saudáveis, mesmo o tratamento térmico não afeta suas propriedades. Lave bem a carne. Em um moedor de carne, torça a carne do coelho em carne picada. Cubra com filme plástico para não enrolar.
- Descasque, lave e pique a cebola.
- Coloque uma frigideira no fogo, despeje um pouco de azeite e espere o óleo esquentar. Despeje a cebola na panela e, mexendo sempre, frite até dourar.
- Quando a cebola estiver quase pronta, adicione manteiga. Misture bem e cozinhe por alguns minutos.
- Coloque a cebola em uma peneira e escorra o excesso de óleo.
- Quando a cebola estiver empilhada, moa-a em um moedor de carne.
- Combine cebola e carne. Misture bem, adicione o creme de gordura.
- Sal e pimenta a gosto. Molhar as mãos na água (para que o recheio não grude), misture bem a carne.
- Agora você precisa bater bem a carne picada para que os hambúrgueres tenham uma estrutura mais delicada e não se desmoronem durante a fritura. Pegue a carne picada nas mãos e jogue-a bruscamente, atingindo o fundo da tigela.
- Carne picada dividida em rissóis repartidos e coloque no tabuleiro.
- Pegue o queijo Camembert, corte a crosta e corte em pedaços grandes cerca de 2 × 2. Coloque um pedaço de queijo em cima de cada patty. Se as costeletas forem grandes, mas o queijo permanecer, você pode colocar dois pedaços.
- Esprema o queijo na carne picada e moa para que não fique visível. Alinhe cuidadosamente os rissóis.
- Pegue e embrulhe cada empada em uma tira fina de bacon.
- Aqueça a panela e adicione 50-60 ml de azeite. Frite os rissóis dos dois lados até dourar.
- Neste momento, prepare uma assadeira e cubra-a com papel manteiga. Ligue o forno a 180 ° C. Quando as costeletas estiverem levemente douradas, coloque-as em uma assadeira e leve ao forno.
- Asse por 10-15 minutos.
- Obter costeletas e sirva com qualquer prato. Bom apetite!
Receita de vídeo
Como você viu, fazer costeletas tão incomuns é bastante fácil. Se você ainda tiver alguns momentos estranhos, esclareça-os usando a receita do vídeo. E então não deixe de cozinhar rissóis de carne de coelho!
Costeletas de coelho são apenas uma dádiva de Deus. Um recheio de queijo muito macio que se espalha na sua boca, um sabor cremoso de carne de coelho suculenta e bacon crocante - o que poderia ser melhor? Certos ingredientes, é claro, nem sempre são fáceis de comprar nas lojas, mas com a devida imaginação, você pode encontrar um substituto para eles. Por exemplo, o queijo Camembert é substituído por qualquer creme de queijo macio (como opção de orçamento - creme de queijo macio). Em vez de bacon longo e fino, você pode simplesmente cobrir o hambúrguer com presunto. Bem, está claro que, em vez de azeite, usamos óleo vegetal. Vai ser delicioso de qualquer maneira! Como você cozinha um coelho? Você gosta desta carne? Se você preparar costeletas para esta receita, cancele a inscrição nos comentários.
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Bom apetite!