Utensílios e utensílios de cozinha: fogão a gás ou frigideira, panela de 3 litros, balança de cozinha, faca, tábua, liquidificador, empurrador, frigideira, espátula, prato fundo, copo medidor, prato de jantar, garfo, colher de sopa.
Os ingredientes
| Produto | Quantidade |
| Batata | 0,5 kg |
| Bow | 2 peças |
| Ovo de galinha | 1 pc |
| Pimenta vermelha moída | 0,5 colher de chá |
| Sal | 0,75 colher de chá |
| Pimenta preta moída | 0,25 colher de chá |
| Óleo de girassol | 1,5 colheres de sopa. eu |
| Pão ralado | 4 colheres de sopa. eu |
| Agua | 1,5 l |
Etapa de cozimento
Preparação
- Descascamos 0,5 kg de batata, cortamos em pedaços pequenos, despejamos 1,5 litros de água, colocamos em fogo alto e esperamos o líquido ferver. Quando a água ferver, reduza o fogo e cozinhe as batatas até ficar macia por 20 minutos.
- Descasque 2 cebolas da casca e corte-as em cubos pequenos.
- Despeje 1 colher de sopa na panela. eu óleo de girassol e leve ao fogo médio para aquecer. Quando o óleo estiver quente, coloque a cebola picada em uma frigideira e frite até dourar, mexendo regularmente com uma espátula, desligue o fogo e deixe a cebola esfriar um pouco.
- Após 20 minutos depois de ferver a água, desligue o fogo, drene cuidadosamente a água e o purê de batatas em um purê de batatas.
- Moa a cebola levemente resfriada no liquidificador, adicione-a juntamente com 0,5 colher de chá. sal, 0,25 colher de chá pimenta preta e 0,25 colher de chá pimenta vermelha moída em purê de batatas e misture tudo bem.
- Em um prato fundo, bata com um garfo 1 ovo de galinha com 0,25 colher de chá. sal e 0,25 colher de chá pimenta vermelha moída. Despeje 3 colheres de sopa em um prato. eu biscoitos por panificação.
Costeletas
- Tomamos cerca de 1/10 de parte do purê de batatas e formamos uma costeleta, tentando espremer a massa com mais força com as mãos, para que não haja vazios de ar no interior.
- Mergulhe a costeleta formada por todos os lados em um ovo batido e, em seguida, enrole a farinha de rosca para cobrir completamente a superfície e coloque o produto em uma tábua de cortar.
- De maneira semelhante, formamos mais 9 costeletas.
- Despeje 3 colheres de sopa na panela. eu óleo de girassol e deixe aquecer ligando em fogo médio. Quando o óleo estiver bem aquecido, coloque os rissóis de batata na panela e frite-os até dourar; depois vire-os e frite-os do outro lado até obter a mesma crosta deliciosa.
- Colocamos costeletas prontas em um prato e servimos com salada ou molho sobre a mesa.
Importante! Dentro das costeletas, você pode colocar recheios como presunto, cogumelos fritos, queijo, ervas e muito mais.
Receita de vídeo
Para ver qual massa de batata com cebola frita deve sair e qual é o processo de formação e fritura de costeletas, vale a pena usar uma receita em vídeo.
Você gosta desta versão de rissóis de batata? Você tem algum comentário sobre a receita? O que você gostaria de mudar ou adicionar? Como você cozinha um prato semelhante? Compartilhe seus pensamentos nos comentários para que outros entusiastas da culinária caseira possam participar da discussão.